ふぐの王様「とらふぐ」づくしの会席料理で贅沢感を

第一ホテル東京の2階日本料理「明石」では、本日12月1日(木)～翌年2月28日(火)までの期間、冬の味覚、ふぐの王様として知られる、とらふぐを存分に楽しめる「とらふぐ会席」を販売。とらふぐならはの濃厚なうま味と歯ごたえが、薄造りから唐揚げ、鍋、雑炊にいたるまでさまざまな料理で堪能できる。

献立はこちら。先付、椀盛、造り(ふぐの薄造り 妻物一式)、揚物(ふぐから揚げ)、鍋(ふぐの身とあら、野菜いろいろ、薬味一式)、食事(雑炊、焼き餅、玉子、浅葱)、甘味(本日の甘味)。また会席と一緒に、「ふぐひれ酒」も用意されており、日本酒の甘やかな香りがひれの香ばしさと相性抜群。

ふぐの王様「とらふぐ」を使用した料理で贅沢な気持ちに。年末から年始にかけて特別感ある会席はいかが。【ウォーカープラス編集部/原田桃花】

原田桃花