札幌スープカレー最前線

地元民の間だけで親しまれていたスープカレーを、札幌のソウルフードとして一躍全国区に押し上げた人物といえば、「札幌らっきょ」のイデ・ゴウさん。各地でスープカレー教室を開くほか、関連書籍の執筆を行うなど、...

「行列ができる」というのは、人気のバロメーターのひとつ。飲食店であれば、お腹を空かせて行列に並び、待ち望んだメニューが出てきた時の一口の喜びは格別だ。しかし、北海道民は「並ぶのが嫌い」とよく聞く。混雑...

子供の頃に描いたそのままに、夢を叶えられる大人が世界にどれだけいるだろう。筆者が幼稚園の卒園アルバムに描いた夢は「メロン屋さん」だ。1年に2、3回、熱を出した時と誕生日にしか食べられなかったメロン。大...

札幌市民で知らない人はいない、「スープカリー奥芝商店」。エビの頭でていねいに出汁を取ったコクのあるスープと、道産を中心とした盛りだくさんの具材で、食べた人の心をわしづかみにしてきた超人気店です。 そ...

2017年12月にオープンした「侍.時々 酒肴」は、平岸に総本店を構え、全国にスープカレー店を展開する「Rojiura Curry SAMURAI.」の一風テイストを変えた姉妹店。アウトドアブランド「...