東海の大人気ラーメン店とコラボ!ラーメンウォーカー読者だけが食べられる限定麺とは!?

2020年10月21日 14:46更新

東海ウォーカー

Twitterで
シェア
Facebookで
シェア

東海エリアの大人気ラーメン店と「ラーメンWalker東海2021」のコラボ企画が今年も実施。「元気になれる麺!」をテーマに、各店が工夫をこらした一杯を完成させた。

限定麺を食べる際は、必ず「ラーメンWalker東海2021」(電子書籍版を除く)を持参し、食券購入時または注文時にそれを提示しよう。食べられるのは1冊につき1人だ(複数回利用可)。

牛すじ煮込み&シンプルな醤油味にハマる!

塩ラーメンの代表格として、東海エリアでその名を知らない者はいないほどの名店「徳川町 如水(じょすい)」 (名古屋市東区)からは、2020年10月1日から15日(木)まで「黒毛和牛の牛すじラーメン」(税込950円 ※各日、昼夜各10杯限定)が登場。定番の「しょうゆラーメン」(税込750円)をベースに、濃いめの味にまとめたスペシャルな1杯。牛すじ煮込みとネギ、タマネギの食感も楽しい。

「黒毛和牛の牛すじラーメン」(税込950円 ※各日、昼夜各10杯限定) は、定番の「しょうゆラーメン」(税込750円)がベースになっている /「徳川町 如水」


スタミナアップが期待できそうな牛すじの煮込みは、醤油とみりんのみのシンプルな味付け。醤油はしょうゆラーメンにも使用する、千葉産ののものを使って調理している。

トッピングの牛すじの煮込みが、味のポイント /「徳川町 如水」


●徳川町 如水 / 住所:愛知県名古屋市東区徳川町201 日幸ビル1F / 電話:052-937-9228 / 時間:11:30〜14:30、18:00〜24:00 / 休み:火曜(祝日の場合営業)

飛鶏初出しの渾身作登場!濃厚豚骨ラーメン

「らぁ麺 飛鶏(あすか)」(愛知県春日井市)では、看板メニューの「濃厚鶏白湯そば」(税込850円)の豚版「濃厚豚白湯そば(自家製特製ペースト付き)」(税込1000円 ※各日10杯限定)が登場。2020年10月30日(金)から11月28日(土)までの金曜・土曜限定で販売される。

【写真】豚骨スープに極厚チャーシューがのるガッツリ系!「濃厚豚白湯そば(自家製特製ペースト付き)」(税込1000円 ※各日10杯限定) /「らぁ麺 飛鶏」


豚骨スープに極厚チャーシューがのるガッツリ系の一杯。スープは、ゼラチン質の多い丸骨や脂を使わずに頭骨、背骨で作るため、濃厚だがくどくない。皮付きの豚バラ肉で作るチャーシューも絶品!唐辛子とニンニク、花椒で作る自家製ペーストをつけて食べてもおいしい。

濃厚だがくどくないスープは、ゼラチン質の多い丸骨や脂を使わず頭骨、背骨で作る /「らぁ麺 飛鶏」


●らぁ麺 飛鶏 / 住所:愛知県春日井市御幸町3-4-6 / 電話:非公開 / 時間:11:30〜15:00 ※売切れ次第終了 / 休み:火曜

薬膳の理論から考案した”同物同治(どうぶつどうち)”な一杯

「麺屋 白神 本店」(岐阜県関市)からは「同物同治!! whitebull(ホワイトブル)〜腸能力を授ける〜」(税込1140円 ※各日、昼夜各10杯限定)が、2020年12月2日(水)から4(金)、8(火)から11(金)、15日(火)から18日(金)に登場する。体の不調な部分と同じ部位を食べるといい、という薬膳の”同物同治”を起点に考案された一杯だ。

牛テールや貝の旨味満点の牛白湯を堪能しよう!「同物同治!! whitebull(ホワイトブル)〜腸能力を授ける〜」(税込1140円 ※各日、昼夜各10杯限定) /「麺屋 白神 本店」


スープは、牛テールや貝の旨味がいっぱいの牛白湯。ビタミンをバランスよく含む牛ホルモンの煮込み、七輪で丁寧に焼く炭火焼きハラミ、ミニトマトのおひたしといったトッピングも魅力的だ。スープには牛テールや丸骨、アサリ、シジミのほか、地場産の関牛乳も使用されている。

牛ホルモンや、ハラミ、牛テール丸骨、アサリ、シジミなど、たくさんの素材を使用 /「麺屋 白神 本店」


●麺屋 白神 本店 / 住所:岐阜県関市巾2-144-6 / 電話:0575-25-0656 / 時間:11:00~14:00、17:30~21:00 / 休み:月曜、第3火曜

体にいい栄養素たっぷりなベジタブルラーメン

「らーめん 奏(かなで)」(名古屋市昭和区)の限定麺は、2020年12月9日(水)から20日(日)までの昼のみ販売される「しおらーめん彩菜」(税込850円 ※各日10杯限定)。ラーメンに不足しがちな野菜に着目し、優しく煮込んだ緑黄色野菜をトッピング。看板のメニューの塩ラーメンの味わいが生かされた、上品さが特徴だ。

ラーメンに不足しがちな野菜に着目した一杯「しおらーめん彩菜」(税込850円 ※各日、昼のみ10杯限定) /「らーめん 奏」


使用する野菜は、ビタミンやミネラル、食物繊維といった栄養素を豊富に含むものをチョイス。パプリカなどビタミンカラーの野菜が、見た目の華やかさを演出している。

見た目から気分が上がるよう、カラフルな野菜をトッピング /「らーめん 奏」


●らーめん 奏 / 住所:愛知県名古屋市昭和区阿由知通1-9 / 電話:非公開 / 時間:11:30〜14:00、木曜 11:30〜14:00、18:30〜20:30 / 休み:火曜

※「ラーメンWalker東海2021」より転載。
※記事内の価格は特に記載がない場合は税抜き表示です。商品・サービスによって軽減税率の対象となり、表示価格と異なる場合があります。
※各店舗とも新型コロナウイルスの影響で随時情報が変わる場合があります。ご利用の際はできるだけ電話などの事前予約や確認をおすすめします。
※新型コロナウイルス(COVID-19)感染症拡大防止にご配慮のうえおでかけください。マスク着用、3密(密閉、密集、密接)回避、ソーシャルディスタンスの確保、咳エチケットの遵守を心がけましょう。

この記事の画像一覧(全8枚)

キーワード

おでかけ・旅行に関する動画

ページ上部へ戻る