小林亮太はメロンパンとグルメバーガーの相性をどう語る？「プルドポークチーズバーガー」をカスタムして紹介！

バーガーなのに、口に入った時はメロンパン…？

クッキー生地のほんのり甘い香りをまとった「プルドポークチーズバーガー」が到着！メロンパンのバンズで、パティ、グリルドオニオン、レリッシュ、モッツァレラチーズ、プルドポーク、コールスローをサンドした甘辛ミックスなバーガーは一体どんな味なのだろうか？

「口に入った時はメロンパンなのに食べているうちにバーガーになっていく感覚があって、でも手元を見るとやっぱりメロンパンで…何が起こってるんだろう、っていうループがずっと続きそうです(笑)」と小林は第一印象を語る。

「プルドポークもおいしい！僕が食べてきた中では肉の塊が大きめなんですが、そこも好き。ほろほろと柔らかくて噛めば噛むほど旨みが出てきて、よりおいしく感じます。バーベキューソースの甘みがあるから、メロンパンの甘さとマッチしているし、コールスローも程良い酸味と食感がアクセントになっているんです。あとメロンパンのてっぺんを鉄板で焼いているので特にカリッとしたクッキー感があって、まさにメロンパンなんですけど、塗られているマスタードが全体を引き締めている印象です。でも、メロンパンと言われて想像するような甘さじゃなくて。やっぱり、全体のバランスを考えて、特注されているんだなっていうのが伝わってきます」(小林)

さらに、クラシックスタイルで食べた感想も聞いてみた。

「個々の素材の味が引き立っていて、肉の旨みも直で届く感じがします。フレッシュな野菜が入っていたら、もっと軽い印象になりそう。好みによるからどっちがおすすめとは言えないけど、僕は野菜なしの方が好きかも。あと、思ったよりグリルドオニオンのシャキシャキ感が残ってるんですよ。じっくり焼きすぎると甘さが強くなるけど、少し生っぽさが残っている玉ネギの香りも味の奥行きを出している気がします」(小林)

最後に小林は、「パインとかジャムとか、甘いものを組み合わせたバーガーに抵抗がある人もいるかもしれないけど、むしろここまで振り切っちゃえばいいと思う。食べて初めて知るバーガーの魅力もあると思うし、そういう楽しさを感じてもらえたらうれしいですね」と締めくくった。

「バーガーファクトリー」はテイクアウトももちろん可能なので、店主こだわりのハンバーガーをおうちでも堪能してみて。

次回は、東京・三軒茶屋にある「ハラカラ。」を紹介！

ヘアメイク＝田中宏昌
撮影＝小山志麻
取材・文＝大谷和美

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