トランプ前大統領が食べた「コルビージャックチーズバーガー」を小林亮太がカスタムして実食！グルメバーガーの名店をレポ

丁寧だけどジャンキーなバーガー

「コルビージャックチーズバーガー」は何度も食べてきたという小林だが、今回のカスタムにはどんな感想を抱くのだろうか？

「たくさん具材がのっているけど、やっぱりお肉の主張がすごい。旨味があって、食べ応えがあるのに柔らかいっていう。仕込んでいるところを初めて見させてもらいましたが、本当にいろいろと考えてパティを作っていらっしゃるんだなと思いました。丁寧さが伝わるのにジャンキーさも感じるのは、パティの表面を油でカリッと焼き上げているからなのかも。それに、ハニーマスタードとBBQソースもどちらが主張しすぎることがなくバランスがよくて、お肉や野菜のおいしさを引き立てているんです。マヨネーズとクラッシュオニオン&レリッシュを合わせているのも、タルタルっぽいけどタルタルみたいに重くないからさっぱりと食べられます」(小林)

今回トッピングした自家製ベーコンとグリルドオニオンについても、感想を聞いてみると「塩気が強すぎないから、この厚みでもちょうどよくて、旨味の相乗効果になっていると思います。それに、このBBQソースとの相性が相当いいベーコンだなと思います！」と絶賛。

「グリルドオニオンのトッピング自体、マンチズさんでは初めてだったんですが、BBQソースとはまた違う甘み…奥深いというか。他のバーガーにも入れて食べてみたいです」(小林)

「お肉がうまければうまいほど、野菜もおいしく感じるんですよね」と、満足げに完食した小林だった。

次回は、自家製サルサソースが特徴的な「メキシカンバーガー」を味わう。

ヘアメイク＝田中宏昌
撮影＝小山志麻
取材・文＝大谷和美

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