小林亮太が自身の原点と語る名店で「ハンバーガー」を実食！シンプルイズベストなその味は？

炭火の香りとマヨネーズの相性が抜群！

小林お気に入りの絶品パティにフレッシュオニオンを合わせた、「ハンバーガー」のお味は？

「フェローズのハンバーガーは何度も食べているけど、本当においしいんです(笑)。炭火焼きのパティがいい。炭火の香りとマヨネーズって合うんですよ！バンズもグラハム粉を使った存在感のある香り高いバンズなので、150グラムある大きなパティやマヨネーズの強い味をしっかりと受け止めてくれるんです」(小林)

フレッシュオニオンのセレクトについては、「パティにも玉ネギを使っているからか、トッピングのオニオンとの相性もすごくいい。グリルドもフレッシュもどちらもおいしいんですが、食感や風味がアクセントになるので、僕はフレッシュオニオンがより好きです」と教えてくれた。

小林の両手に収まりきらないほどの大きめサイズのバーガーだが、バンズがふんわりやわらかいので、見た目ほどの重さはなく食べやすい。

なお、同店ではテーブルにケチャップとマスタードを常備している。せっかくの自慢の味を勝手に変えられるのは本意ではないのでは？と尋ねてみると、黒川さんは「おいしく食べてもらうのが一番だから、自分好みにして食べてもらえたらいいかな」とコメント。あくまで食べる人が主役という姿勢に頭が下がる。

バーガーを食べ切ってから「ケチャップで味変するの忘れちゃった！」と気づくほど、夢中でバーガーにかぶりついていた小林だった。

食後には「時代の波もある中で、変わらずに同じ味を提供しているってすごいことですよね」と小林は改めて同店のスタンスに思いを馳せながら、「ちなみにお会計は現金オンリーなので、お店に来る時は気をつけてください！」としっかりアピール！こちらも読者思いな一面をのぞかせていた。

次回は、小林が審査員を務めた「Japan Burger Championship 2023」(ジャパンバーガーチャンピオンシップ)の様子を紹介する。小林が撮影した写真も多数掲載予定なので、お楽しみに！

※記事内の価格は特に記載がない場合は税込み表示です。商品・サービスによって軽減税率の対象となり、表示価格と異なる場合があります。