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＜画像15 / 38＞【NMB48・出口結菜の#んーーまい大阪パン旅】オフィス街の名店「パンデュース」のおいしさの秘密に迫る！

2023年8月12日

東京ウォーカー（全国版）

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統括シェフの米山雅彦さん

統括シェフの米山雅彦さん

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この記事の画像一覧（全38枚）

大阪・本町にある「パンデュース」へ！

「パンデュース」の人気パン5種を紹介

口に広がるバターの味わいに、この笑顔！

女性を中心に、外国人やパン職人も訪れる人気店。取材中も次々とお客さんが入っていた

「かいぶんち」の漢字を確認しながら、一生懸命話を聞くゆいなちゃん

「今は国産小麦を使うところも増えたけど、当時は少なかったですね」と米山シェフ

100種以上のパンのなかには、1日1回しか焼かれないものも

「れんこんとスモークチキンのタルティーヌ」(490円)。軽く噛み切れる歯切れのよさが魅力の生地に、シャキシャキの食感が心地いいレンコンがたっぷり。スモークチキンの香りとチーズのコクもたまらない！

「クロワッサン」(300円) 。あえて層を少なくすることで、バリバリの食感を生み出している

「きのこのガレット」(390円)。シメジ、エリンギ、エシャロットのソテーがのっている

「アドバゲット」(320円)。冷蔵発酵で旨味を引き出している

「ピニオン」(270円)。クロワッサン生地に松の実がアクセント

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