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＜画像4 / 5＞日本最北の住人が愛する老舗スイーツ店で買うお土産3選

北海道ウォーカー

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「稚内練乳菓」は生地の中に餡を包み、さらにその中にクリームチーズを包む「三重包餡」という手法を使った逸品

「稚内練乳菓」は生地の中に餡を包み、さらにその中にクリームチーズを包む「三重包餡」という手法を使った逸品

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最北のスイーツ店の看板商品は名前も最北ならでは
JR稚内駅から徒歩10分ほど、1964（昭和39）年創業の老舗菓子店「御菓子司 小鹿」
次に人気なのが、道産小麦に米粉を合わせ、独特のもちもち感を生み出したシュークリーム「稚内北緯45°稚内モッチリーヌ」
「稚内練乳菓」は生地の中に餡を包み、さらにその中にクリームチーズを包む「三重包餡」という手法を使った逸品
父親である初代から2年前に店を引き継いだ二代目・小鹿卓司さん。札幌の菓子メーカーで修行を積んだ経験を活かし、和と洋を融合させたお菓子を日々生み出しています

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