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＜画像2 / 10＞＜福岡のうまかもん＞脂がのった身に濃厚ダレが絡む！博多名物“ゴマサバ”が旨い店5選

2018年2月27日

九州ウォーカー

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【写真を見る】｢ノドグロの一夜干し｣(1620円)。みずみずしさを残した一夜干しで、脂がのっている

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｢ゴマサバ｣(1058円)。長崎・対馬産のサバはプリッと心地よい弾力があり、脂に甘味がある

【写真を見る】｢ノドグロの一夜干し｣(1620円)。みずみずしさを残した一夜干しで、脂がのっている

天然サバをまるごと一匹使った｢一本堪能セット｣(3580円)。後造りで骨せんべいも

黒ゴマ香る醤油ベースのタレが絡む｢ごまさば(コクの黒)｣(900円)

｢鯖の一枚焼き定食｣(900円)。身はしっかりと、皮は軽く炙る程度に焼くのがこだわり

夜のみ提供する｢ゴマサバ｣(700円)。肉厚のサバは心地よい歯応え

｢ゴマサバ｣(590円)。サバは臭みがなく甘くて濃厚なタレとよく絡んで美味

｢銀ダラミリン｣(870円)など焼き物も充実

｢博多ごまさば｣(980円)。醤油ベースのタレは炒りゴマが風味がいい

｢名物マグロ藁焼き｣(1380円)。藁で瞬間燻製をかけることで旨味をギュッと凝縮

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