<画像5 / 7>「毎日ハンバーグのことを考え続ける」専門店シェフの情熱とは?

東京ウォーカー(全国版)

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フライパンだけを使い、1枚1枚、ハンバーグを丁寧に焼き上げるのが榎本流。「フライパンでなければ、絶妙な焼き加減が作れないんです」(店主の榎本さん)

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