福岡で絶対食べたい！大橋エリアで行くべきラーメン店5選

西鉄大橋駅を中心に、人気ラーメン店が集まる激戦区・大橋。特に、日赤通りから駅南口交差点へと続く道沿いには「一九」「光四郎」「らーめん大」「海豚や」など、名店が密集している。さらに西口の裏通りにも、最新の「ザ・ナガハマラーメン」や「博多玉」など実力店がズラリ。“ラーメンパーク大橋”で思う存分すすりまくろう！

久屋

大江戸ラーメン(750円)は、鶏ガラ、鶏のモミジ(足)、豚骨を煮立てすぎないように取った半透明スープ。優しい味わいで、梅が程よく効いているため、茶漬けのようにサラリと食べられる。

日本酒でカツオ節、梅干しを煮詰めた古来の調味料「煎り酒」風味の「大江戸ラーメン」でブレイク。鶏ガラ、豚骨の動物系清湯スープは醤油、梅の香りがフワリと鼻に抜け、練り梅も具材に添えてあるなど、旨味と合わせて和風要素を感じるラーメンだ。同じく梅香る「大江戸つけ麺」、九州醤油を合わせたシンプルな「醤油そば」、季節替りの創作麺も味わえる。

［久屋］福岡市南区大橋1-19-18 ロワールマンション大橋1F / 092-562-1338 / 11:30～14:30、18:00～LO24:00 / 不定休

麺屋 達

スンドゥブラーメン(ライスセット)780円は、魚介系スープにコチュジャンなどで辛味を加えた熱々スープ。麺や豆腐を食べた後に白飯を入れて楽しむともできる。

36年の歴史がありラーメン酒場の先駆け的存在。屋台で腕を磨いた大将が作るラーメンは、純豚骨ほか、ソーキ入りやスンドゥブ風など創作系も。ランチでも楽しめる。

［麺屋 達］福岡市南区大橋1-18-1 / 092-561-5222 / 11:00〜翌2:00、金、土〜翌3:00、日〜翌1:00(LO各15分前) / 無休

呼び戻しとんこつ光四郎

光四郎ラーメン(600円)に使われるスープは久留米の重鎮「大砲ラーメン」直伝の呼び戻しスープであり、濃厚かつギトギトせず飲みやすいのが特徴。麺との相性も抜群である。

旧「らーめん四郎」が、久留米源流の豚骨継ぎ足し製法「呼び戻し」を取り入れ再出発。濃度の異なる3つのスープ釜を巧みに操り、コク深い一杯を作る。豚バラ、モモ肉のチャーシューを1枚ずつのせる。

［呼び戻しとんこつ光四郎］福岡市南区大橋2-11-14 / 092-511-1717 / 11:30～15:00、17:30～21:00(LO)、延長の場合あり / 木曜休み

ザ・ナガハマラーメン

ラーメン(550円)のほのかな甘味も感じる赤褐色のスープは、約9時間かけて作られる。塩が効いた豚モモ肉の細切れチャーシュー、刻みネギのみとトッピングはシンプルである。

西鉄大橋駅近くにできた最新店は、王道をゆく長浜ラーメンで勝負。豚の頭骨、ゲンコツ、背骨をバランスよく炊き込み、スッキリとしたあと味も実現する。鹿児島県産黒豚を使った「ギョウザ」(4個250円)など一品料理も豊富。

［ザ・ナガハマラーメン］福岡市南区大橋1-16-17 / 080-3377-5522 / 11:30〜15:00、18:00〜翌1:00、日曜11:00〜15:00 / 火曜休み

博多玉

辛玉ラーメン(650円)は自慢のスープに4種の唐辛子をブレンドし、ガツンとくる辛さに仕上げる。後半までのびにくい熟成麺もうれしい。豚のゲンコツと背骨から旨味を取り出したスープは、鮮度を重視して1日で使い切る。素材は肉から骨、ネギ、米まで九州産にこだわる。

［博多玉］福岡市南区大橋1-14-8 /090-4772-5328/11:00～16:00(LO)、18:00～24:00(LO) / 日曜休み

九州ウォーカー編集部