主役級の肉料理がズラリ!リーガロイヤルホテル京都の秋ブッフェ

2018年10月24日 10:45更新

関西ウォーカー 関西ウォーカー編集部

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リーガロイヤルホテル京都 オールデイダイニング カザで秋のブッフェが10月31日(水)まで開催中。グリルやスイーツ用の冷蔵ショーケース、アツアツ料理がキープされるブッフェ台などの最新の設備と、バラエティ豊かなメニューが好評なブッフェレストラン。今秋は、旬の食材を使った料理に加えて、かぼちゃプリンや紫芋スイートポテトパイなどハロウィンにぴったりのスイーツを用意する。<※情報は関西ウォーカー(2018年10月9日発売号)より>

ハーブソルトで焼き上げた 鶏もものグリル(手前)、スペアリブとリンゴの バルサミコ煮込み(右)、鶏肉のカルピオーネ 柚子の香り(奥)/リーガロイヤルホテル京都 オールデイダイニング カザ

ハーブソルトで焼き上げた 鶏もものグリル(手前)、スペアリブとリンゴの バルサミコ煮込み(右)、鶏肉のカルピオーネ 柚子の香り(奥)/リーガロイヤルホテル京都 オールデイダイニング カザ

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おすすめの必食メニュー

【写真を見る】合鴨肉ロースとキャロットラペベリーソースなどの前菜を少しずつ味わえると好評のグラスに入った冷製メニュー/リーガロイヤルホテル京都 オールデイダイニング カザ

【写真を見る】合鴨肉ロースとキャロットラペベリーソースなどの前菜を少しずつ味わえると好評のグラスに入った冷製メニュー/リーガロイヤルホテル京都 オールデイダイニング カザ

カザの名物の一つ。常時9種ほど用意される。

鉄板で蒸し焼きしたサーモンとシメジを西京味噌で味付けされたアトランティックサーモンと秋野菜の朴葉焼き/リーガロイヤルホテル京都 オールデイダイニング カザ

鉄板で蒸し焼きしたサーモンとシメジを西京味噌で味付けされたアトランティックサーモンと秋野菜の朴葉焼き/リーガロイヤルホテル京都 オールデイダイニング カザ

飛騨高山の郷土料理をイメージ。味噌の香りがしっかり感じられ、マイルドながらクセになる味わい。ライブキッチンの鉄板で焼かれるのでアツアツ。

カツオなどのダシで炊いた京都らしいおばんざい。カボチャ、オクラ、がんもどきなど、常時6種ほどそろう/リーガロイヤルホテル京都 オールデイダイニング カザ

カツオなどのダシで炊いた京都らしいおばんざい。カボチャ、オクラ、がんもどきなど、常時6種ほどそろう/リーガロイヤルホテル京都 オールデイダイニング カザ

和食好きな外国人にも人気。

エジプト豆とチョリソーのトマト煮込み キッシュ仕立て/スティックアッシェ タルティーヌ仕立て/リーガロイヤルホテル京都 オールデイダイニング カザ

エジプト豆とチョリソーのトマト煮込み キッシュ仕立て/スティックアッシェ タルティーヌ仕立て/リーガロイヤルホテル京都 オールデイダイニング カザ

スパイシーに炊いたひよこ豆をホウレン草と共に焼いたキッシュは食感が楽しい。タルティーヌは、合挽き肉とチーズの組み合わせをはさんで焼いた。中ふんわりで外パリッの食感が楽しい。

最新のブッフェ台を設置!

電磁調理器を埋め込んだ台でつねにアツアツが味わえる。ライブキッチンで調理するメニューも多い/リーガロイヤルホテル京都 オールデイダイニング カザ

電磁調理器を埋め込んだ台でつねにアツアツが味わえる。ライブキッチンで調理するメニューも多い/リーガロイヤルホテル京都 オールデイダイニング カザ

サラダコーナーは、下から冷気が上がるようになっていて鮮度をキープする/リーガロイヤルホテル京都 オールデイダイニング カザ

サラダコーナーは、下から冷気が上がるようになっていて鮮度をキープする/リーガロイヤルホテル京都 オールデイダイニング カザ

おばんざいも取りやすいよう雛段状に器を配置/リーガロイヤルホテル京都 オールデイダイニング カザ

おばんざいも取りやすいよう雛段状に器を配置/リーガロイヤルホテル京都 オールデイダイニング カザ

スイーツもカザ名物!

デザートコーナーの秋スイーツはモンブラン、塩キャラメルのムース、水まんじゅうなど約15種/リーガロイヤルホテル京都 オールデイダイニング カザ

デザートコーナーの秋スイーツはモンブラン、塩キャラメルのムース、水まんじゅうなど約15種/リーガロイヤルホテル京都 オールデイダイニング カザ

マルジョレーヌなど、低温でキープしたいスイーツは、冷蔵のショーケースに並ぶ/リーガロイヤルホテル京都 オールデイダイニング カザ

マルジョレーヌなど、低温でキープしたいスイーツは、冷蔵のショーケースに並ぶ/リーガロイヤルホテル京都 オールデイダイニング カザ

うちのブッフェはここが自慢!

チェックしやすく取りやすい ブッフェ台の配置/リーガロイヤルホテル京都 オールデイダイニング カザ

チェックしやすく取りやすい ブッフェ台の配置/リーガロイヤルホテル京都 オールデイダイニング カザ

「ビュッフェ台は、温製、冷製、デザート、パン、ドリンクの5つに分けています。それぞれ、料理に合わせた機器でおいしさをキープ。料理が見やすく、取りやすいと好評です」(シェフの本田朝之さん)

カザ特製のアイスクリームは 口溶けが最高/リーガロイヤルホテル京都 オールデイダイニング カザ

カザ特製のアイスクリームは 口溶けが最高/リーガロイヤルホテル京都 オールデイダイニング カザ

「スイーツビュッフェコーナーのアイスクリームは、店内で作るカザの特製です。アイスは、定期的に変わりますが、常時2種用意。なめらかな口当たりと口溶けのよさが自慢です」(シェフの本田朝之さん)

ホテルブッフェでは 珍しいグリラーを設置/リーガロイヤルホテル京都 オールデイダイニング カザ

ホテルブッフェでは 珍しいグリラーを設置/リーガロイヤルホテル京都 オールデイダイニング カザ

「カザのオープン時にグリラーを設置しました。回転しながら肉を焼くので、オーブンなどとは違った焼き上がりの料理ができます。ウチの肉料理のおいしさの秘密はこれなんです」(シェフの本田朝之さん)

180席の広い店内には、ボックス席や個室など多彩な席がある/リーガロイヤルホテル京都 オールデイダイニング カザ

180席の広い店内には、ボックス席や個室など多彩な席がある/リーガロイヤルホテル京都 オールデイダイニング カザ

■HAPPY HALLOWEEN!!ランチビュッフェ<ランチ:3000円、3500円(土日祝) ディナー:4700円、5000円(土日祝) 形式:全メニューブッフェ 開催期間:~10/31(水) 実施時間:11:30~13:00、13:30~15:00(2部制)、17:30~21:00、17:30~19:00(土日祝)、19:30~21:00(2部制) 制限時間:90分(ランチ) 予約:可(電話、WEB) メニュー:約70種 ドリンク:約19種>

■リーガロイヤルホテル京都 オールデイダイニング カザ<住所:京都府京都市下京区東堀川通塩小路下ル松明町1 1F 電話:075-361-9226 時間:6:30~22:00(LO21:30) 休み:なし 席数:180席 タバコ:禁煙 駐車場:約300台(3000円以上の利用で3時間無料) アクセス:JR京都駅より徒歩7分(八条口よりシャトルバス随時運行)>

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