多彩にそろう日本酒と相性抜群の銘柄牛がリーズナブルに楽しめる「BOUILLON大阪」

2019年5月23日 12:00更新

関西ウォーカー 関西ウォーカー編集部

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旨味を逃さない技に脱帽!鉄板で焼き上げる塊肉「BOUILLON大阪」

「BOUILLON大阪」は鉄板で焼き上げる肉や串を提供するバル。神戸牛や宮崎黒牛といった銘柄牛の塊肉ステーキがリーズナブルに味わえるのは、一頭買いで仕入れているから。100種以上そろう地酒とのペアリングを楽しんで。<※情報は関西ウォーカー(2019年5月21日発売号)より>

黒毛和牛の塊肉ステーキひうち1gにつき17円(手前、写真は200gで3672円)、ふわ焼き豚肉(奥・950円)+フロマージュソース(410円)/BOUILLON大阪

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牛モモ肉のなかでもしっかりサシが入ったヒウチがイチオシ。まずは塩で味わいたい。パルミジャーノなど3種のチーズをブレンドしたソースはふわ焼きの軽い食感にぴったり。

【写真を見る】鉄板焼きおにぎり ウニとイクラ(手前)と山盛りウニボナーラ(奥)/BOUILLON大阪

鉄板焼きおにぎり ウニとイクラ(写真手前・各410円)は香ばしい食感が芳醇なウニとイクラの味わいを引き立てる。ウニが贅沢にのった山盛りウニボナーラ(写真奥・1382円)でシメを。

肉と書かれた大きな赤い提灯が目印/BOUILLON大阪

壁にはかわいいイラストが。カーテンで仕切られたボックス席もあり/BOUILLON大阪

「日本酒と牛肉の組み合わせは意外に合うんです。特に香ばしさが楽しめる山廃はおすすめ。好みを伝えてもらえれば、100種以上からぴったりの一杯を注ぎます」と店長の次田裕介さん。

■お店DATA/個室:なし 飲み放題:あり クレジット:可 コース:あり 予算:3000円から4000円

■BOUILLON大阪<住所:大阪市北区曽根崎2-10-21 第3河合ビル1F 電話:06-6360-6234 時間:12:00〜24:00(LO23:30) 席数:80席 タバコ:喫煙可 駐車場:なし アクセス:地下鉄東梅田より徒歩4分>

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