これでもう迷わない!名古屋の玄関口“名駅”の種類豊富なラーメンカタログ

2020年1月22日 8:00更新

東海ウォーカー 東海ウォーカー編集部

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旅行や出張などの帰りにラーメンを食べたくなる人も多いのでは?そんな時すぐに行ける、名古屋の玄関口"名駅”で食べられる人気ラーメン店を5つ紹介する。

風味が絶品!本場の青森煮干しラーメン

2004年に創業し、今や青森で5店舗、東京や仙台にも店を構える人気店「長尾中華そば」が「名古屋驛麺(えきめん)通り」に登場。あっさり煮干しが主流だった青森に、濃厚煮干し文化を根付かせ、新津軽ラーメンというジャンルを開拓した。

名物の「こく煮干し」(税込 880円)は、本場の青森煮干しを存分に感じられる1品。鶏、豚の白湯(パイタン)に3種類の煮干しを合わせたスープは、動物系のコクと煮干しのバランスが絶妙だ。麺は、もっちりとした手打ち麺。津軽伝統のかん水を抑えることで、独特の香りがせず、煮干しの風味が際立つ。

新ジャンル開拓した、濃厚煮干しラーメン「こく煮干し」(税込 880円) / 長尾中華そば

新ジャンル開拓した、濃厚煮干しラーメン「こく煮干し」(税込 880円) / 長尾中華そば

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古くから津軽地方で親しまれている王道の「あっさり」(税込 750円)や、ややあっさりだが、煮干しの余韻もしっかり残る、こく煮干し初心者におすすめの「あっこく麺」(税込 820円)もぜひ味わいたい。

2種類の煮干しでダシを取ったあっさりスープは津軽地方王道の1杯「あっさり」(税込 750円) / 長尾中華そば

2種類の煮干しでダシを取ったあっさりスープは津軽地方王道の1杯「あっさり」(税込 750円) / 長尾中華そば

■長尾中華そば / 住所:愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 JR名古屋駅構内 / 電話:052-588-5517(名古屋驛麺通り) / 時間:11:00~22:00(LO 21:30) / 休み:なし

細かく選べる親切G系が大好評!

「麺屋 まんてん 二号」は、パンチのある豚骨エキスと九州の甘口醤油が絶妙なバランスを誇る、人気G系ラーメンの2号店だ。野菜、味の濃さ、ニンニク、背脂は無限大に増量無料。半熟の煮卵や厚切りのチャーシューなど完成度の高いトッピングも健在だ。

カスタマイズ自在な男メシの極み「まんてんらーめん・麺200g(煮卵付) 野菜マシマシ」(税込 750円)は圧巻のボリューム。1000gの野菜がドドンとのり、平打ち太麺のモッチリとした食感も食べ応え抜群だ。卓上の一味てんかすで、旨辛な味変も楽しみたい。

カスタマイズ可能な男メシの極みのようなG系ラーメン「まんてんらーめん・麺200g(煮卵付き) 野菜マシマシ」(税込 750円) / 麺屋 まんてん 二号

カスタマイズ可能な男メシの極みのようなG系ラーメン「まんてんらーめん・麺200g(煮卵付き) 野菜マシマシ」(税込 750円) / 麺屋 まんてん 二号

■麺屋 まんてん 二号 / 住所:愛知県名古屋市中村区名駅南1-17-2 / 電話:052-433-3880 / 時間:11:00~23:00(LO 22:30)、金土 ~翌1:00(LO 24:30) ※売切れ次第終了 / 休み:不定休

オリジナルラー油の辛味が決め手の、濃厚汁有り担担麺

2006年に名古屋初の坦々麺専門店として誕生した「名古屋名物濃厚担担麺専門店 想吃担担面(しゃんつーだんだんみぇん) エスカ店」では、汁あり、汁なしの本格担々麺が味わえる。香りとコク深い五香ラー油や、1杯に約1万5000粒使う厳選ゴマ、無農薬ネギなど、素材にこだわった濃厚担々麺が魅力だ。「汁有り担担面」(850円)は、タマネギや紹興酒など、じっくり煮込んで仕上げた、鶏ガラスープが特徴。多加水麺でありながら水分をあまり含まず、玉子を加えた自家製玉子麺との相性も抜群だ。

自家製五香ラー油とゴマダレで濃厚な旨みに仕上げている「汁有り担担面」(850円) / 名古屋名物濃厚担担麺専門店 想吃担担面 エスカ店

自家製五香ラー油とゴマダレで濃厚な旨みに仕上げている「汁有り担担面」(850円) / 名古屋名物濃厚担担麺専門店 想吃担担面 エスカ店

「汁無し担担面」(850円)は、山椒やラー油など、辛さとコク深さが魅力。厚みのある平打ち麺は、モッチリ食感でタレがよく絡む。青ネギや挽き肉もたっぷり。

青ネギや挽き肉がたっぷりで、辛さとコク深さが魅力「汁無し担担面」(850円) / 名古屋名物濃厚担担麺専門店 想吃担担面 エスカ店

青ネギや挽き肉がたっぷりで、辛さとコク深さが魅力「汁無し担担面」(850円) / 名古屋名物濃厚担担麺専門店 想吃担担面 エスカ店

■名古屋名物濃厚担担麺専門店 想吃担担面 エスカ店 / 住所:愛知県名古屋市中村区椿町6-9 エスカ地下街 / 電話:052-451-3666 / 時間:11:00~22:30(LO 22:00) / 休み:不定休(エスカに準ずる)

濃厚な旨味の“エスプーマ”オマールエビスープ

イタリアン出身のシェフによるオマールエビラーメンが話題の「麺屋(めんや) はやぶさ」。洋食の技法を生かした濃厚な旨味のスープや、トリュフなどのトッピングは、プリプリの麺と相性がいい。「オマール海老湯(タン)」(税込 950円)のスープは、アメリケーヌソースと同じレシピで作られ、オマールエビの旨味が凝縮されている。このスープを泡状にすることで、さらに濃厚かつまろやかなおいしさに。麺との絡みも抜群!

【写真を見る】イタリアン要素を織りまぜたエスプーマラーメン「オマール海老湯」(税込 950円) / 麺屋はやぶさ

【写真を見る】イタリアン要素を織りまぜたエスプーマラーメン「オマール海老湯」(税込 950円) / 麺屋はやぶさ

■麺屋 はやぶさ / 住所:愛知県名古屋市中村区竹橋町15-14 / 電話:052-451-2133 / 時間:11:30~14:30、17:30~23:30(各LO) / 休み:月曜

名店仕込みの中華そばは、昔懐かしい味わい

「ラーメン大河(たいが)」は、東区にある人気店「如水(じょすい)」が直営する店。「昔懐かしい中華そば」をテーマに作られた1杯は、飽きの来ない味わいにリピーターが続出!新鮮なものを厳選し、丁寧に仕込んだ背脂がおいしさの秘けつだ。

看板メニューの「ラーメン(もやし増量)」(税込 700円)は、醤油ダレに豚骨、鶏ガラのスープを注ぎ、背脂を浮かべる。コクと深みがありながらも、あっさりとした味わいだ。モヤシの増量は無料なのがうれしい。

「如水」仕込みの昔懐かしい中華そば「ラーメン(もやし増量)」(税込 700円) / ラーメン大河

「如水」仕込みの昔懐かしい中華そば「ラーメン(もやし増量)」(税込 700円) / ラーメン大河

■ラーメン大河 / 住所:愛知県中村区名駅4-15-2 マルナカ食品センター内 / 電話:052-564-8733 / 時間:6:00~14:00、水曜の市場休業日は11:00~ / 休み:日曜、祝日

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