知りたい！行きたい！をかなえるニュースメディア

イベントを探す
施設を探す
ニュース記事を探す

＜画像13 / 19＞美人YouTuber「魚屋の森さん」が教える！【実は秋冬が旬!?】「秋サワラの揚げ出しレシピ」

2020年11月13日

東海ウォーカー

X(旧Twitter)で
シェア Facebookで
シェア

「これくらいの色になったらOK！」(森さん)

「これくらいの色になったらOK！」(森さん)

前へ本文に戻る次へ

■YouTubeチャンネル「魚屋の森さん」はこちら
https://www.youtube.com/channel/UCLSyez-Jurmgoj-MlUuPYVg
全部見る

X(旧Twitter)でシェア Facebookでシェア

この記事の画像一覧（全19枚）

まさにサワラづくし！刺身に塩昆布を添えるのが、寿商店オススメの食べ方

【写真】森朝奈さん：名古屋の老舗鮮魚店「寿商店」の長女・常務取締役。魚の卸売・小売・飲食店を手掛ける。2020年に開設したYouTubeチャンネル「魚屋の森さん」も好評配信中！

「魚」に「春」と書いて「サワラ(鰆)」。春が旬の魚として知られるが、秋〜冬のサワラもおいしい！

「三河湾で捕れた6kgのサワラです。ピカピカでいい魚！」(森さん)

「このひと手間がおいしさの秘訣」(森さん)

「これくらいの大きさが目安です！」(森さん)

「冷蔵庫で10分くらい置いておきます」(森さん)

「味を染み込ませているあいだに、だし汁の味を整えておきましょう」(森さん)

「厚手のキッチンペーパーがオススメです」(森さん)

「水気が残っていると揚げるときにはねちゃうのでしっかりと」(森さん)

「全体にまんべんなく粉をまぶします」(森さん)

「油に入れる前に余分な粉を落としてから揚げるといいですよ」(森さん)

「これくらいの色になったらOK！」(森さん)

「揚げた材料はすべて、いったん油を切っておきましょう」(森さん)

「さっと煮る程度で大丈夫です」(森さん)

「大根おろしは仕上げに使うつもりだったんですが、社長(父)からの『一緒に煮たほうがおいしい』とのアドバイスでみぞれ煮に」(森さん)

「ユズが添えてあると、冬の訪れを感じます」(森さん)

動画では2種類の刺身も紹介。「サワラのお刺身は、炙りにしてもおいしいんですよ」(森さん)

「社長(父)のアドバイスでみぞれ煮にしたけど、さすがの仕上がり！味がよく絡んでおいしい！」(森さん)

キーワード

カテゴリ：

トレンド

タグ：

地域名：

愛知県

エリアやカテゴリで絞り込む

全国

北海道

カテゴリ

ページ上部へ戻る