ジューシーな牛肉と甘辛ビビンダレがマッチ！本格ビビン丼が全国展開へ

“ひとりごはん”が一般化し、さらに身近な存在となった外食チェーン・松屋。おなじみの「牛めし」をはじめ、丼ものやカレー、定食など豊富なメニューが特徴で、ほぼ2週に1度の火曜日に新メニューが登場している。ウォーカープラス編集部では、「#ソロ松」と題して、生粋の肉食女子であるライター・於ありささんとともに、ひとりで松屋を楽しむ方法を発信中。この冬は、コロナ禍の今こそ活用したいネット予約注文サービス「松弁ネット」にフィーチャー！第7回では、3月2日(火)午前10時より発売された「旨辛牛焼ビビン丼」の実食レポートをお届けする。

間違いない組み合わせ！松屋のビビン丼×定番牛焼肉

於さんがこの日に注文したのは、3月2日(火)午前10時から発売された「旨辛牛焼ビビン丼」(550円)。2019年5月に開催された「平成のロングセラー"豚"ビビン丼」と「新作"牛"ビビン丼」対決で激戦の末、惜しくも僅差で敗れた「牛ビビン丼」がパワーアップして復活したものだ。「牛焼肉定食」の肉を使った、ジューシーでボリューム満点な逸品で、一部店舗にてこっそり販売していたが、今回、丑年を記念して全店舗で販売されることに。

於さんは、「ビビンバは韓国料理店や焼肉店でよく食べていたのですが、最近は外食する機会が減ってしまったのでご無沙汰気味でした。でも、松屋でテイクアウトすればおうちでも食べられるし、安いし、最高ですね！早く食べたいです」と意気込んだ。

超本格派！「旨辛牛焼ビビン丼」を実食レポ

今回も、松屋のネット予約注文サービス「松弁ネット」で事前に予約した商品を、店頭でお持ち帰り。前回注文した「厚切り豚焼肉定食」「厚切り豚生姜焼定食」「厚切りネギ塩豚焼肉丼」の3つの商品で392ポイントが加算されたため、1354ポイントが貯まっている(ポイントは「松弁ネット」上で1ポイント＝1円として利用可能)。とうとう1000円分を越えたが、このポイントは本シリーズの最終回で一気に使用する予定。どこまで貯まるのか楽しみだ。

「お肉の中でも特に牛肉が好き」と主張する於さんは、容器の中から「旨辛牛焼ビビン丼」がお目見えすると、「フタを開けただけで、おいしそうな香りが…！一気にお腹が空いてきました！」と前のめり。その味について、思う存分語ってもらうこととしよう。

相性抜群の本格具材をしっかりと絡ませる

「お肉の上にはキムチにノリにネギに半熟卵！ただビビンダレを使用しているだけではなく、トッピングも本格的です。特に重要なのは、卵の絶妙な半熟具合ですね。半熟卵は自分でベストな加減に調理するのはなかなか難しいこともあって、全体を一気に韓国料理店の本格ビビンバの味まで引き上げてくれているような気がします」と於さん。

「正直、このまま何もせずに食べちゃいたいところなんですが、ビビンバといえば、混ぜてなんぼですよね！」と言いながら、具材をかき混ぜ始めた。

「そして、この混ぜた状態でご飯の上に…。うん！完璧ですね。もちろんご飯はご飯、具材は具材で食べるのもありだと思いますし、ひと手間ではありますが、やっぱりご飯の上に乗っけて食べるのがビビンバかなと。ご飯と合わせてよりも、いったん具材だけで混ぜた方が、タレとご飯が混ざりすぎずにいい気がします！では、さっそくいただきますね」(於さん)

牛肉のジューシーさと旨辛ダレが絶妙

下準備もばっちり済んだところで於さんは、スプーンの上にご飯と具材をバランスよく盛り付け、ようやく一口。「ん〜！おいしすぎます…！」

「口に入れた瞬間はキムチのピリッとした辛さがくるんですけど、少しずつビビンダレの甘辛さと半熟卵のまろやかさが広がるので、後味はマイルドなんですよね。そのバランスが絶妙で、どんどん食べ進めてしまいます！」とうれしそうだ。

また、実食レポートの途中で、於さんは「これ、もしかしたら焼肉ダレとかバーベキューソースをかけて“味変”を楽しんでもいいかも…」と提案。ソース類はいずれも、店舗で自由に持ち帰れるものだ。

さっそく焼肉のタレをかけてみると、「あ！一気に甘くなりますね。辛いのは苦手だけど、いつもの『牛めし』とは違うメニューに挑戦したい人にはいいかも。もちろん、何もかけなくても最後まで飽きることなく食べられちゃいますけどね」とコメントしてくれた。

今回紹介したメニュー

今回紹介したのは、3月2日(火)午前10時に登場した「旨辛牛焼ビビン丼」(550円)。「松弁ネット」で注文すると10％のポイント還元があるので、ぜひ利用したいところ。ポイントは前述の通り、「松弁ネット」上で1ポイント＝1円として利用可能だ。

ちなみに、店内でこちらのメニューを食べる場合は、みそ汁もセットに。テイクアウトでも＋60円でみそ汁を追加することができる。そのほか、＋130円で大盛りにしたり、＋100円で生野菜や豚汁をセットにしたりすることも可能。お腹の空き具合や栄養バランスを考慮して、好みのメニューを選ぼう。

※新型コロナウイルス(COVID－19)感染症拡大防止にご配慮のうえおでかけください。マスク着用、3密(密閉、密集、密接)回避、ソーシャルディスタンスの確保、咳エチケットの遵守を心がけましょう。

※感染予防対策を行ったうえで撮影しています。

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