小林亮太が選んだカスタムはホットで映え！チリバンズ＆タルタルをプラスした「エッグチーズバーガー」

舞台「鬼滅の刃」の竈門炭治郎役や「僕のヒーローアカデミア」The “Ultra” Stageの爆豪勝己役など、人気作品に多数出演している俳優の小林亮太が都内近郊のグルメバーガー店をナビゲートする連載企画。隔週(第2第4水曜)掲載で、食レポはもちろん、ハンバーガー好きの目線で取材したおいしさの秘密をお届けする。

「黒いベーコンチーズバーガー」を食べた前回の記事はコチラ

東京・高田馬場で2012年にオープンしたアメリカンダイナー「homeys(ホーミーズ)」の後編となる今回は、“赤いチリバンズ”でサンドした「エッグチーズバーガー」をタルタルソースでカスタムして食レポ！

赤いバンズはホットチリソースで辛さアップ！

バンズをプレーン、黒いライ麦、赤いチリ(＋100円)の3種から選ぶことができる「ホーミーズ」。ビビッドなカラーの赤いバンズはSNSでの投稿でも特に目を引くビジュアルで、小林も「ホーミーズさんといえば、赤いバンズ」と語る。

赤いバンズはチリペッパーで辛みがついているが、これを選んだ場合は、通常のバーベキューソースからホットチリソースに変わるのでさらに辛さがアップ！辛いもの好きにはたまらない味わいといったところだが、お願いすればバーベキューソースでの提供もしてくれるので安心だ。

「最近はハラペーニョをよくトッピングするので、辛さに慣れてきた」という小林も、チリソースに少しおよび腰の様子。「せっかくなので、チリソースのままで食べたいんですが、辛いものが苦手な人にはどのバーガーがおすすめですか？」と店長の吉澤宏幸さんに相談すると、「アボカドチーズやエッグチーズなら、少しまろやかになるのでいいと思います。ちなみに、辛いものが好きな人にはチリビーンズをおすすめしています」と教えてくれた。

普段はあまりエッグを選ばないという小林だが、今回は「エッグチーズバーガー」にさらにタルタルソースを追加して、赤いチリバンズに挑むことにした。

オリジナルチーズソースは4種のチーズをブレンド

バンズが印象的な「ホーミーズ」だが、実はチーズにもオリジナリティがある。チーズの種類を選べる店も多いが、「ホーミーズ」ではチェダーをベースに4種類のチーズを溶かしてブレンドしたオリジナルのチーズソースを使用。

これをディッシャーですくって盛り付けると、パティの熱で溶けたチーズソースがとろりと流れ、食欲をそそる。運ばれてきたバーガーを眺めて、「チーズが垂れてくる感じがいい」と目を輝かせる小林に、さっそく食べてもらった。