世界の漁師料理に舌鼓！ヒルトン名古屋クリスマスランチ＆ディナービュッフェ「Fisherman’s Christmas Party」開催

温かい料理のライブステーション

肉・魚料理などをシェフがその場で準備し、取り分けて提供する迫力のコーナー。

スパイシーローストチキン
クリスマスといえばローストチキン！丸鶏を蜂蜜と香辛料に漬け込み、オーブンでじっくりジューシーに焼き上げる。

ビーフシュラスコ レフォールクリーム・ハリッサディップ・チミチュリソース
南米の串焼き料理「シュラスコ」。柔らかいアンガス牛ランプ肉を、長い串に刺してじっくり焼き上げた豪快な一品を、目の前でシェフがカットしてくれるぞ。ソースはレフォールクリーム、ハリッサディップ、チミチュリソースの3種を用意。

豚ロース肉の竹炭ハーブ岩塩包み焼き
黒いビジュアルがインパクト大！セージの香りが食欲をそそる豚肉料理。竹炭を練り込んだ黒い塩で、豚ロース肉の塊を包み焼きに。塩釜が作り出す旨味と柔らかな肉質を堪能したい。

※2022年12月22日(木)～12月23日(金)と(土・日・祝)限定

メキシカンシーフードフライドライス
「メキシカンライス」はメキシコの伝統的な米料理。今回はさらにエビやイカといったシーフードやスパイスを加え、ライムの酸味を感じるトマトフライドライスにアレンジ！

スープ

刺激的なトムヤムスープと優しいパンプキンスープを、お好みでどうぞ。

トムヤムスープ
世界三大スープの一つとされ、ファンの多いタイ料理の「トムヤムクン」。唐辛子の辛味、柑橘の酸味、レモングラスやコブミカンの葉の香りが醸し出す、絶妙な味わい。

クリーミーパンプキンスープ
なめらかな口当たりと、素材そのものの、濃厚なかぼちゃの甘みが舌を楽しませる。体がポカポカ温まる、冬にうれしいスープ。

コールドコーナー

サラダや冷たい料理が取りそろう。

鰹サフラン手捏ね寿司
日本の郷土料理である「手捏ね寿司」を洋風にアレンジした一品。漬け鰹とたっぷりの野菜がサフラン風味の酢飯にトッピングされ、サラダ感覚で食べられる。

ヴォロヴァン
一口サイズのパイ生地の器(ヴォロヴァン)に、エビとマッシュルームのクリームソースがギュッ。

チキンガランティーヌ
フランス料理の定番冷製料理で、鶏に詰め物をしてじっくりと丁寧に火を入れたもの。緑鮮やかなネギのジェノベーゼと一緒に。

烏賊と蛸のセビーチェ
「セビーチェ」は、シーフードサラダの定番ともいえる料理。ライム、コリアンダー、チリがバランス良く香るドレッシングで、イカとタコをマリネ。