世界の漁師料理に舌鼓！ヒルトン名古屋クリスマスランチ＆ディナービュッフェ「Fisherman’s Christmas Party」開催

冷たい料理のライブステーション

シェフがその場で準備し、取り分けたものを提供してもらえる。

骨付生ハム「ハモンセラーノ」
スペインの極上生ハム「ハモンセラーノグランレゼルバ」の原木を、目の前で大胆にカッティングして提供。

鯖サンド
「鯖サンド」といえば、脂ののった焼き鯖と、たっぷりのレモンが相性抜群のトルコ名物。カシューナッツカレーペーストが隠し味。

ムールマリニエール
フランス・ブルターニュ地方の漁師料理。シンプルに白ワインとハーブで火を入れた素朴なおいしさ。

※2022年12月22日(木)～12月23日(金)と(土・日・祝)限定

シシャモのコンフィとブロッコリー、茸
旬の子持ちシシャモのオイル煮に、たっぷりのキノコとブロッコリーを添えてサラダ仕立てに。塩レモンが効いたさっぱりとした味わい。

スイーツコーナー

クリスマススイーツ5種類、日替りスイーツ2種類、アイスキャンディー4種類がズラリ。

クリスマススイーツ
べリーベリーレッドミラーケーキ、マロンズコット、ミンスミートアップルパイ、クリスマスカラー団子、クラナカンの5種類が登場。

クレープシュゼット
目の前で仕立てる「スイーツライブステーション」で作ってもらえる、カラメル風味のオレンジジュースやリキュールでクレープを煮込んだデザート。仕上げに、柚子の皮のコンフィが添えられる。

クリスマスアイスキャンディー
たっぷりとフルーツが入ったホテルメイドのアイスキャンディー4種。いちごヨーグルト、アップルレモネード、チョコレート、ノンアルコール赤ワイン、どれもそそられる！

プレミアムクリスマスディナー限定メニュー

2022年12月22日(木)～25日(日)の「プレミアムクリスマスディナー」だけに登場するスペシャルな料理。

ビーフアンクルート マルサラソース
牛ヒレ肉のパイ包み焼き。ニュージーランド産牛ヒレ肉と、キノコ・生ハム類をパイ生地で包み、こんがりと焼き上げる。イタリア・シチリア島のマルサラワインを使ったソースをかけていただこう。

蟹と雲丹のブリニ
紅ずわい蟹とウニをロシアのパンケーキ「ブリニ」に添えて。海の幸が口いっぱいに広がる、見た目もゴージャスな料理。

クリスマスランチ＆ディナービュッフェ「Fisherman’s Christmas Party」概要

会場：ヒルトン名古屋1階 オールデイダイニング「インプレイス3-3」
期間：2022年11月5日(土)～12月28日(水)
時間：ランチ11時30分〜14時料理終了、ディナー17時30分～21時(料理終了20時30分)
料金：【平日】大人5800円、子供(6～12歳2500円／0～5歳無料)
【土日祝】大人6500円、子供(6～12歳3000円／0～5歳無料)※税・サービス料含む
※2022年12月22日(木)～12月25日(日)は、下記の料金が適用されます。

プレミアムクリスマスランチ＆ディナービュッフェ「Fisherman’s Christmas Party」

【ランチ】大人6500円、子供(6～12歳3000円／0～5歳無料)
【ディナー】大人7800円、子供(6～12歳3800円／0～5歳無料)※税・サービス料含む

詳細・ご予約
TEL：052-212-1151(レストラン予約)
ヒルトン名古屋ウェブサイトからオンライン予約、または電話にて。
オンライン予約の場合5%OFF

シェフ プロフィール

ヒルトン名古屋総料理長 佐藤弘二(さとう こうじ)

1999年、新神戸オリエンタルホテル(現ANAクラウンプラザホテル神戸)より料理人のキャリアをスタート。フランスのリヨンやプロヴァンスのミシュラン星付きレストランなどで研鑽を積んだのち「浜名湖オーベルジュ キャトルセゾン」に入社。総料理長就任後、日本経済新聞の全国オーベルジュランキングベスト10に選出される。2010年からはオーストラリア在シドニー日本総領事館の料理長となり、日豪のVIPを食の外交官としてもてなす。2013年12月、ヒルトン名古屋バンケットキッチンのセクションシェフとして入社。2019年2月、総料理長に就任。世界で身につけた、食材の持つ本来の味わいを引き出すための独創的なマリアージュや、クリエイティブで色彩鮮やかなプレゼンテーションで、宴会や婚礼料理、オールデイダイニング「インプレイス3-3」のプレミアムビュッフェなどヒルトン名古屋の食を監修している。

大好きな家族や特別な人とのランチやディナーで、世界の漁師町の活気あふれる雰囲気と、シェフの心づくしの料理を満喫したい。

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