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＜画像18 / 39＞上ハラミは、焼き目を付けて「香り」を味わうべし！牛角の”肉博士”が伝授する、より美味しくなる焼き方

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2-1 　タン下(身割れしやすい部分)と逆側をトングで持ち、網全体にはわせるようにして脂をなじませる

2-1 　タン下(身割れしやすい部分)と逆側をトングで持ち、網全体にはわせるようにして脂をなじませる

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