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＜画像34 / 39＞上ハラミは、焼き目を付けて「香り」を味わうべし！牛角の”肉博士”が伝授する、より美味しくなる焼き方

東京ウォーカー（全国版）

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１　切れ目の入っている面を下にして網に置く。少し焼いたら、手前からトングで持ち、くるりと半周させる。こうすることで、火力の差がなくなり焼きむらができにくい

１　切れ目の入っている面を下にして網に置く。少し焼いたら、手前からトングで持ち、くるりと半周させる。こうすることで、火力の差がなくなり焼きむらができにくい

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