多額の借金を抱えたかつみさんと20歳で同棲スタート。極貧生活を支えた「究極の0円レシピ」とは!?

明治、大正、昭和。♥さゆりの料理には3世代の女性の知恵が詰まっている

お料理の知識は、元々あったわけではないです。かつみさんとの同棲生活も思わぬ形で始まったので、心構えもなく、おうちでお手伝いをしていた延長ぐらい。お金がなくて、料理本を買うこともできなかったですし。でも私、明治生まれのひいおばあちゃん、大正生まれのおばあちゃん、昭和生まれのお母さんと、3世代の女性のなかで育ち、見よう見真似でお手伝いをしていたんです。この大根の葉っぱの炒め物も、ひいおばあちゃんから代々伝わり母から教えてもらったもののアレンジ。だから、私が作る味は、若い人向けじゃないんですけどね(笑)。

大根の葉っぱは、皆さんももらいはったらいいと思いますよ！一番驚いたのは、捨てるところが「こんなにおいしいんだ！」ということ。よく考えたらお刺身のトロだって、昔は捨ててたっていうじゃないですか!?きっと捨てるところにおいしい部分が隠れていることは、まだあると思います。たとえば、えのきたけの石づきの上の集合体のところとか。スライスして焼いて、ポン酢で食べたら、おいしいですよ！

これは芸人にも言えるかもしれないです。昔、吉本興業に「ビールスセブン」というお笑い集団がいて、「お前らなんか、吉本のバイキンじゃ。捨てたいわ！」くらいに言われていたらしいんですけど、そこにいらしたのはB&Bや(明石家)さんま兄さんですからね。会社から除外したいと思われていたメンバーたちが、お笑いブームを作ったんです。だから、捨てようとしているところにこそ、すごいものが埋まっているんやと思います！

もう一回、捨てるところに注目しないとダメですよね。私、大根やにんじんの皮もきんぴらに入れるんです。食感もいいし、一番栄養価も高かったりして、これを捨てるなんて本当にもったいない。宝は捨てるところにこそあるよ！って思います。

ですから、業界の皆さま！もし私のことを捨てようと思っていたら、「捨てないでね」と声を大にして言いたいです！まだ私の中にも、何かが埋もれているはずです！知らんけど(笑)。