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＜画像8 / 11＞【福岡うどん愛】福岡向けにアレンジ！甘めのダシと細麺が特徴のかすうどんを堪能

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熊本産の「馬刺し」。店名に“馬”が入っていることから馬刺しを夜の看板メニューに取り入れた

熊本産の「馬刺し」。店名に“馬”が入っていることから馬刺しを夜の看板メニューに取り入れた

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■かすうどん昇馬
住所：福岡市中央区薬院3-3-29 ライオンズマンション薬院駅南1F
電話：092-215-0358
時間：11:00～15:00、17:00～24:00(23:30LO)
休み：不定

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看板メニューの「かすうどん」(650円)。牛一頭から2kgしかとれない希少な部位を揚げた“かす”が乗る
【写真を見る】喉越しのいい細麺はモチッとした食感。飲食店で調理経験をもつ長男の昇さんが腕を振るう
「龍のたまごかけごはん」(210円)。大根の葉やビール酵母など、特別な肥料で育てられた母鶏から生まれた卵はミネラルが豊富
薬院の住宅街に佇む。幾竹さん家族が好きなハーレーが別名・鉄馬と呼ばれることから店名にもその名が入る
シンプルだが人気の高い「わかめうどん」(410円)。卓上にある赤柚子胡椒を入れるとさらに美味
夏季限定の「和牛すきうどん」(680円)。温かい麺または冷たい麺のどちらかを選択できる
塩・甘口タレ・辛口タレから選べる「手羽元」(480円)。ビールとの相性は抜群
熊本産の「馬刺し」。店名に“馬”が入っていることから馬刺しを夜の看板メニューに取り入れた
水菜、ゴボウ、豆腐、“かす”を盛り込んだ「かす鍋」は〆のうどん付で1200円。1人前から注文OK
「夜定食」(980円)。現在、メインは焼き魚かチキンカツから選べる。うどんを付けない場合は780円
カウンター席のほかテーブル席も完備。一人でも利用しやすいアットホームな雰囲気

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