健康的かつおいしいお米!?玄米や雑穀米などさまざまなお米を配合して生まれた「MiRICE(ミライス)」とは？

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今回取り上げるのは、「MiRICE(ミライス)」。「ニッポンの主食を、現代のライフスタイルにアジャストさせて、もっと健康的にできないか？」というテーマで開発された「MiRICE(ミライス)」は、白米、玄米、雑穀米などさまざまな種類のお米のいいところを詰め合わせた健康的でおいしい「未来のお米」だ。そんな「MiRICE(ミライス)」について、株式会社ビーキューブの担当者に話を聞いてみた。

――「MiRICE(ミライス)」を新たに販売する狙いについて教えてください。
白ごはんや丼もの、ラーメンにうどんにお寿司…。日本人はそんな炭水化物が“豊富”な食べ物が大好きです。ですがそのような炭水化物の多い食べ物の大半が「高糖質」で「高カロリー」なのもまた事実です。現代の生活において、多くの方々が「糖質過多でカロリー過多」な食生活を送っているなか、「ニッポンの主食を、現代のライフスタイルにアジャストさせて、もっと健康的にできないか？」そんなテーマで開発したのが、この「MiRICE(ミライス)」です。

――「MiRICE(ミライス)」の特徴、イチオシポイントを教えてください。
ごはんは毎日食べるものですから、主食の改善は美容や健康においてその積み重ねの成果は大きいものがあります。ミライスは白ごはんに比べて糖質とカロリーが約20％カットされており、食物繊維は白ごはんの3.8倍含まれています。同量のレタスと同等の食物繊維をミライスで摂取できます。また、カルシウムは白ごはんの7.3倍です。ほかにもマグネシウム、ビタミンE、ビタミンB1等々、白ごはんだけでは補いにくいビタミンとミネラルを含んでいます。また、安全性に関しては、ミライスで使用している白米、胚芽米、玄米は「残留農薬不検出」の検査済みで、蒟蒻米は「無農薬自然栽培」のムカゴ蒟蒻芋を使用しており、「安心安全で健康的なお米」です。

――「MiRICE(ミライス)」は一般的なお米と比較してどのような違いがあるのでしょうか？
ごはんは毎日食べるものなので、いくら健康によくてもおいしくなければ続けることができません。そのため公的な検査を経た「九州産一等米」のお米をベースに、「白米、胚芽米、玄米、雑穀米、蒟蒻米」のそれぞれのおいしさを引き出す、絶妙な配合でブレンドされています。白米の甘み、胚芽米や雑穀米の香り、玄米や蒟蒻米の食感など、それぞれのお米の“おいしいとこどり”をしながらも、糖質＆カロリーオフで、食物繊維とビタミンミネラルが豊富なお米です。

――栄養豊富で健康的なお米とのことですが、どのようにしておいしさを維持しているのでしょうか？
白米だけで炊いた白ごはんも確かにおいしいです。ですが「MiRICE(ミライス)」は、さまざまなお米をブレンドすることで、白米だけでは出せないモッチリ感や、本来お米が持つ香りや食感を生み出しています。特に、冷めてもおにぎりにしても一層おいしさが増すのが特徴で、うっすらと色づいた炊き上がりの色にも、おいしさをそそるものがあります。

――最後にユーザーの方へメッセージをお願いします。
「玄米食」を頑張っている方に、特におすすめしたいミライスです。というのも、玄米は確かに健康的なお米ですが、実際はその食べづらさもあって、継続は意外と難しいもの。さらに「玄米」と「白米」の糖質とカロリーは、ほぼ同等ですので「玄米食」を頑張るだけでは、「糖質とカロリーのコントロールは難しい」と言えます。ですがミライスは玄米よりも20％近くの糖質とカロリーのセーブが可能で、ビタミンミネラルは玄米とほぼ同等。何より玄米より圧倒的に食べやすく、おいしいお米ですので、ぜひ一度ミライスを食べてみてください。

「古代のお米」をヒントに生まれた「未来のお米」

さまざまなお米(有洗米・無洗米・一等米・二等米・特栽米・棚田米・各銘柄米・玄米・胚芽米・分づき米・雑穀米・レジスタントスターチ米・蒟蒻米etc...)のそれぞれの特徴を活かしながら、数十回におよぶ実際の炊飯テストと試食を繰り返して生まれた「MiRICE(ミライス)」は健康的かつおいしいお米。白米と比較してもカロリー・糖質は20%オフ。さらには日々不足しがちな食物繊維やミネラルも豊富で、食物繊維が3.8倍、カルシウムが7.3倍含まれている。

そんな「MiRICE(ミライス)」誕生のヒントになったのが、「古代のお米」。今のような精白米(白ごはん)とは違い、かつて主食として食べられていた雑穀米や未精米はとても健康的なお米だった。そういったお米をヒントに、健康面のみならずおいしさも追求して生まれたのが「MiRICE(ミライス)」だ。玄米や雑穀米などと比較しても、より健康的でよりおいしい「MiRICE(ミライス)」を、ぜひ一度試してみてはいかがだろうか。

文＝吉田知生