【福岡のうまかもん】肉ラバー注目！老舗食肉卸直営の肉ビストロ｢SOSOL(ソソル)｣

2017年12月13日

九州ウォーカー

福岡にある老舗食肉卸が手がける肉ビストロ｢SOSOL(ソソル)｣(福岡市中央区)。メニューは、程よくサシが入った｢サーロイン｣(2160円)をはじめ、旨味が詰まった赤身の｢シンタマ｣(1728円)や、九州産をメインに仕入れた和牛の他、質にこだわり厳選したT-ボーンステーキなど、豊富な種類がそろう。

｢T−ボーンステーキ｣(6999円)。プライムビーフを800gを使った食べ応え満点のメニュー

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上質肉を卸直営店ならではの“高コスパ”で味わう

アメリカで最高品質のプライムビーフを使った｢T−ボーンステーキ｣(6999円)は、ヒレとサーロインを同時に堪能できる。そのままでも十分に肉本来の旨さを味わえるので、天然塩のみのシンプルな味付けが最適だ。800gとボリューミーで、存分に食べることができるのもうれしいポイント。

【写真を見る】写真右から｢シンタマ｣(1728円)、｢牛タン｣(1566円)、｢サーロイン｣(2160円)。天然塩、葉ワサビでいただく

高温の炭火で豊潤な味わいをしっかりと凝縮しながら、ジューシーに仕上げる“焼きの技術”にも注目しよう。基本はレアだが、ミディアムなど細かな焼き方の指定もできる。

また、炭焼きで仕上げた｢糸島豚肩ロース｣(1620円)や｢肉巻きおにぎり｣(1個270円)といった多彩な肉料理も並び、イタリアやフランス産のワイン(グラス627円、ボトル3240円)を片手に、粋なスタイルで満喫することも可能。

昼は、｢ステーキ丼｣(1000円)や｢日替りプレート｣(900円)など、ランチ限定メニューをサクッと楽しむことができる。

食ツウをも唸らせる絶品肉の数々が、いつでも手ごろに堪能できる同店で、ガブッと豪快に肉ランチ＆ディナーをどうぞ！

［ SOSOL ］福岡県福岡市中央区薬院4-1-4 / 092-753-7329 / 11:30～14:30(LO14:00)、18:00～23:00(LO22:30) / 日曜、祝日のランチ休み

【九州ウォーカー編集部/取材・文＝久保田学(J.9)、撮影＝川崎賢大】

久保田学