＜画像1 / 8＞イノシシ、シカ… ひと味違うジューシーな“野生肉”の魅力

脂肪分が多い上質なジビエ（野生の肉）はまさに“富士の恵み”。たまには気分を変えて、この時期ならではの極上のジビエを味わってみては？「野生猪ずき焼鍋定食」(2000円)。猪肉と春菊、ゴボウなどの野菜を濃厚なタレで煮込んだ鍋は、寧に処理されているので、野生臭もない