かわいくて縁起がいい、正月開運グルメ！築130年の京町家で味わう「紅白亀甲餅の雑煮」が冬季限定登場

京都・西陣の上技物あられ処「京西陣 菓匠 宗禅」は併設する「京町家茶房宗禅」で、冬季限定の新メニュー「福を呼ぶ 紅白亀甲餅の白味噌雑煮」(1375円)を販売開始した。

築130年の京町家で味わえる本メニューは、京都伝統の西京みそ仕立ての雑煮に、縁起を象徴する紅白亀甲餅と、日本一小さいとされる宝舟をかたどったあられを浮かべた1杯だ。長寿や繁栄を願う意味が込められた食材を重ね合わせ、宗禅ならではの開運雑煮として提供されている。

商品の特徴

商品の特徴は大きく3つ。まず1つ目は、玄武神社で祈願された「紅白亀甲餅」。紅白の餅は、長寿や健康を願い祈願された特別なもので、亀の文様は繁栄、延命長寿、家庭円満の象徴とされている。白みその中に紅白の餅が浮かぶ様子は、見た目にも華やかで「食べる縁起物」として好評を得ている。

2つ目は、虚空蔵法輪寺で祈願された合格祈願、心願成就の要素だ。雑煮の隠し味として使用されているのは、祈願を受けた「紅梅 宝舟昆布茶」。白みその中に宝舟あられがふわりと浮かび、福を運ぶ存在として1杯を彩る。

3つ目は、宗禅特製の西京みそ仕立て。京都の伝統的な西京みそに、和からしをアクセントとして練り込み、上品な甘さと奥深いコクを併せ持つ味わい。仕上げには香り高いかつお削り節と、京都ならではの九条ねぎを添え、立ちのぼる湯気と香りが、寒い京都の冬を優しく包み込む。

家庭用「紅白亀甲餅」も販売中

また、店内提供だけでなく、家庭用の紅白亀甲餅も販売している。紅白亀甲餅は8枚入りで、価格は1188円。正月の雑煮や祝いの席で人気の商品だ。家庭用オーブントースターで手軽に焼けるよう工夫されており、自宅でも開運雑煮を楽しみたいという声に応えている。焼くと亀の形にぷくっとふくらむ愛らしい見た目も特徴で、個包装のため贈り物や配布用にも適している。

全国企画「食卓に福来る紅白亀甲餅コンテスト」開催

日本全国の雑煮文化を応援する企画として、「食卓に福来る 紅白亀甲餅コンテスト」を開催している。紅白亀甲餅を使った料理や盛り付けをテーマに、フォト部門と動画部門の2部門で作品を募集。雑煮や正月料理に限らず、日々の食卓での工夫や、家族の笑顔が伝わる投稿が高く評価されるという。

投稿イメージ

日々の食卓の中でぷっくり膨らんだ紅白亀甲餅の姿や、ユニークな盛り付け・器・しつらえが伝わる写真「家族の笑顔」が伝わる短尺動画が高評価となる。