定番ケーキをさらにおいしく！本格チーズケーキと相性のいいコーヒー4選

2018年3月9日

九州ウォーカー

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スイーツの定番ともいえるチーズケーキ。実はチーズやレモンの酸味が、コーヒーの酸味・コクと相性ぴったり！誰もが好きな王道や、フルーツ、チョコレート入りのケーキと、それに合うコーヒーを提供する福岡市内のカフェ4軒を紹介する。

KAKA Cheesecake store

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2017年3月オープンのチーズケーキ専門店。厳選したチーズ4種を絶妙なバランスで配合する約10種のケーキは、ホール(2100円～)での購入も可能だ。食器やカトラリーにもセンスが光る。

スタッフに聞いた！ペアリングのススメ「コーヒー」×「NYチーズケーキ」

「KAKA Cheesecake store」コーヒー(350円)。同店オリジナルブレンドだ

「KAKA Cheesecake store」NYチーズケーキ(380円)。ほろ苦いクッキー生地がアクセント

「濃厚なチーズとさわやかな酸味が特徴のNYチーズケーキには、力強い深煎りのコーヒーを。下層のほろ苦いクッキー生地ともよく合います」(スタッフの千々和菜美さん)

［KAKA Cheesecake store］福岡県福岡市中央区大名1-7-2 / 092-707-2980 / 10:00～18:00※売り切れ次第終了 / 休みなし / 9席

Siro Coffee

本格コーヒーとハイセンスな空間が話題。抹茶やチャイなどのラテが豊富で、豆は「TRICKSTER COFFEE」(福岡市早良区)と、「COFFEE COUNTY」(久留米市)から仕入れる。2種あるケーキはグルテンフリーだ。

オーナーに聞いた！ペアリングのススメ「ほうじ茶エスプレッソ」×「チョコレートチーズケーキ」

「Siro Coffee」ほうじ茶エスプレッソ(530円)。濃いめのエスプレッソがほうじ茶とマッチ

【写真を見る】「Siro Coffee」チョコレートチーズケーキ (450円)。2種あるケーキは小麦粉不使用だ

「チョコレートには香ばしいほうじ茶がおすすめです。風味が強いエスプレッソにチーズを合わせると、深い味わいが生まれておもしろいと思います」(オーナーの後野陽平さん)

［Siro Coffee］福岡県福岡市早良区城西2-12-16 / 電話なし / 12:00～19:00(LO) / 水曜、第1・3火曜休み / 14席

HOLAMINORIA

英国のパブを思わせるカフェ＆バー。「BASKING COFFEE」(福岡市東区)が焙煎した豆に合う自家製スイーツを用意する。“本日のチーズケーキ”は2種ほどあり、季節などで内容を変えることもある。

オーナーに聞いた！ペアリングのススメ「ドリップコーヒー」×「コーヒーとラムレーズンのチーズケーキ」

「HOLAMINORIA」ドリップコーヒー(400円)。「BASKING COFFEE」(千早)が焙煎した豆を採用する

「HOLAMINORIA」コーヒーとラムレーズンのチーズケーキ(400円)。時折レーズンが弾けてさわやか

「挽いた豆を練り込んだチーズケーキは甘さが際立つコスタリカ産と好相性。ラムレーズンの酸味が弾けると、コーヒーがフルーティに変化します」(オーナーの西本秀治さん)

［HOLAMINORIA］福岡県福岡市東区香椎駅前2-19-7 / 電話なし / 9:00～翌1:00 / 不定休 / 22席

abeki

今年で13年目を迎え、フードは2種のチーズケーキとチョコレートケーキのみとシンプル。創業当初から変えていない、コーヒー2種と組み合わせて。ギフト用のケーキ(1本￥3,200～)は予約制だ。

オーナーに聞いた！ペアリングのススメ「コーヒー」×「ホワイトチョコチーズケーキ」

「abeki」ホワイトチョコチーズケーキ (400円)。口に含むととろけるひと品

「ホワイトチョコの甘味には、優しいコクのあるコーヒーを。口溶けをあと押しするホットで、濃厚なチーズとチョコの余韻を感じてください」(オーナーのアベキさん)

［abeki］福岡県福岡市中央区薬院3-7-13 / 092-531-0005 / 12:00～18:00(LO17:30) / 月曜、第1日曜休み / 14席

小島加奈子(シーアール)