あのチーズタルトのベイクが手掛けるパフェ専門店、原宿にオープン！

3月27日(火)、JR原宿駅竹下口にTHE PARFAIT STAND(ザ パフェ スタンド)の1号店がオープンする。同店は、チーズタルト専門店のBAKE CHEESE TART(ベイク チーズタルト)や、焼きたてカスタードアップルパイ専門店のRINGO(リンゴ)などの人気店を運営するBAKE(ベイク)のテイクアウトパフェ専門店だ。

元々、券売機だったスペースの一部にセンセーショナルにオープンするザ パフェ スタンドは、エディトリアルをコンセプトにした店舗。まるで1冊の雑誌を編集するかのように厳選した素材それぞれが層を織りなすパフェに、原宿の街ならではの空気感やトレンドをエッセンスとして取り込んだ新しいかたちのパフェ専門店となっており、スイーツの王道であるパフェをもっとカジュアルに楽しんでもらいたいという想いから誕生したという。

店頭では濃厚なチョコレートとコーヒーのビターな風味がバランスよく詰まった「パフェ チョコブラウン」(税抜700円)、イチゴの芳醇な香りや甘酸っぱさと北海道ミルクを使用したミルクプリンがマッチした期間限定商品「パフェ イチゴホワイト」(税抜900円)の2種類を提供。

キーアイテムとしてカリッ、サクッと弾けるような食感に、シュワッと甘く広がる口溶けのメレンゲをトッピング。最高の食感と、ホイップクリームのような形を作るため、完成までに何度も試行錯誤が重ねられた自信アイテムだ。数々の人気店をオープンしているベイクの食べ歩き新ブランドはこの春注目の新店舗となるだろう。

安藤果那子