66店舗が参加！クラフトカクテルの祭典「東京カクテル7デイズ」開催
東京ウォーカー
「BAR Legacy」(東京・渋谷)では、Nightカクテルとして、ユニークな和風カクテル「ラム＆小豆」を提供。こちらはラム、豆乳、北海道産の小豆、黒蜜を使用したトロミのあるカクテルとなっている。
店主の吉川厚史さんは、「ラムの熟成感と小豆のマリアージュをお楽しみください。牛乳や生クリームを使うと質感が重くなるので豆乳を使用したところがポイントです。この量でも、スッといけてしまう軽さに仕上げています」とコメント。
「他の方が作らないものを、ということであえて和テイストにしてみたんですが、うちではこの他、黒胡麻やずんだ餡を使った和風カクテルも作っていて人気があるんですよ」と人気商品についても話す。これらのドリンクは、2杯目としてぜひ味わってみたい。
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