素材すべてがハンドメイドのバーガー！神戸・須磨「GRATEFUL'S オーシャンダイナーズ店」

2018年6月22日

関西ウォーカー

JR須磨駅からすぐ、砂浜までわずか5歩で行けるビーチサイドのアメリカンダイナー「GRATEFUL'S オーシャンダイナーズ店」。オールハンドメイドのハンバーガーで人気の「The Grateful Burger」が母体だけに、クオリティは確かなもの。朝焼きバンズや手ごねパティの旨味が押し寄せるハンバーガーをがっつこう！＜※情報は関西ウォーカー(2018年6月19日発売号)より＞

素材すべてがハンドメイド！ゼロから作るハンバーガー

「AMERICAN COBB」(1080円)/GRATEFUL'S オーシャンダイナーズ店

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濃厚なチーズがのったパティの上にアボカドスライスがズラリ。野菜はオーロラソースで味付け。

「チーズはチェダーとモッツァレラの2種類を使用。そのため濃厚なチーズは炭火焼きパティと相性抜群です！」と、店長の林田真年さん。

「食べたのはTOP FUEL。パティは120gで食べ応えがあり、味はシンプルでソースやチーズがあいまってナイスバランス！」と、ブログ「THE BLUES BURGER」を運営する隼人さん。

【写真を見る】こちらもおすすめ！「アップルハニー」(500円)/GRATEFUL'S オーシャンダイナーズ店

朝焼きバンズを使ったスイーツバーガー。ハチミツとリンゴの甘味とクリームチーズが好相性。

バンズ、パティ、ソースまで全部手作り

【バンズ】香ばしいふわふわ食感！毎朝焼く手作りバンズ

パン職人だった本店のオーナーが考案/GRATEFUL'S オーシャンダイナーズ店

パティやソースに合う絶妙なバランスのオリジナルバンズ。

自社工場から届いた生地を発酵させ、卵を塗って焼く/GRATEFUL'S オーシャンダイナーズ店

香ばしくふわふわな食感に。

【パティ】新鮮で肉の旨味たっぷりのジューシー炭火焼きパティ

注文が入ってから整形し、焼き上げる手ごねパティ/GRATEFUL'S オーシャンダイナーズ店

新鮮で噛み応えたっぷり。

パティに塩胡椒を振りかける店長の林田さん/GRATEFUL'S オーシャンダイナーズ店

【ソース】ハンバーガーの味の決め手！吟味を重ねた自家製ソース

バーベキュー、トマト、テリヤキ、の3種のソースに加え、マヨネーズまで手作り/GRATEFUL'S オーシャンダイナーズ店

本店のオーナーしか作れないソースがハンバーガーを彩る。

ここからは目の前に広がるビーチを見ながら食事ができる。

店横のテラスや2階席ではバーベキューも可能/GRATEFUL'S オーシャンダイナーズ店

ぜひチェックしよう。

■ハンバーガーDATA/ハンバーガー：「VEGETARIAN」(842円)など16種マンスリーバーガー：なしトッピング：なしドリンク：「自家製レモネード」(400円)、「ココナッツスムージー」(600円)など88種

■GRATEFUL'S オーシャンダイナーズ店＜住所：神戸市須磨区須磨浦通4-9-10 電話：078-742-6190 時間：10:00～22:00 休み：不定休座席：26席タバコ：喫煙可駐車場：なし交通：JR須磨駅よりすぐ＞【関西ウォーカー編集部】

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