岐阜・各務原のラーメン街道に実力派の新星現る！絶品鶏白湯ラーメンを実食してきた!!

岐阜県各務原市の「いちょう通り」周辺はラーメン店が点在し、地元の人から“ラーメン街道”と呼ばれるほどのラーメン激戦区。そんな同エリアに2018年7月16日(月)、鶏白湯ラーメンの新店がオープンした。店の名は「ラーメン 翼」。岐阜の有名店で修業した若き店主が営む注目の店だ。さっそく店を訪れ、看板メニューの鶏白湯ラーメンを実食してきた。

同店で味わえるラーメンは、「鶏白湯」「鶏そば」「鶏Wスープ」の3種類。今回はそのなかから、スタッフがおすすめの「鶏白湯 全部のせ」(980円)を注文した。

スープは鶏白湯の濃厚な旨味が感じられながらも、マイルドな味わいで、モチモチとして食感の中太麺とマッチ！上品で丁寧に仕上げられた一杯という印象だ。そして、特に気に入ったのは“全部のせ”にのるトッピングの数々。チャーシュー3枚、海苔2枚、煮玉子1個に白髪ネギ、大葉、メンマがのる。1枚1枚が大きく、食べ応えばっちりのチャーシューや、黄身の口当たりが絶妙な煮玉子など、各トッピングのクオリティも高い。これらがのる“全部のせ”が、1000円以下で楽しめるのはラーメン好きにとってはたまらない！訪れる際は、ぜひ“全のせ”メニューを注文して欲しい。

冒頭で述べたように岐阜県各務原市は、数々の人気店がしのぎを削る。このエリアで「ラーメン 翼」が、店名のようにどう“飛翔”するのか今後に注目したい。

淺野倫孝