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＜画像2 / 7＞麺に秘密あり。淡麗系の名店が放つ昔ながらの中華そば

東京ウォーカー

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【写真を見る】茹でる前に手の甲で押すようにもむことで、きしめんのような幅広の平打ちに。見た目は不ぞろいだが、それがいろいろな食感を生む

【写真を見る】茹でる前に手の甲で押すようにもむことで、きしめんのような幅広の平打ちに。見た目は不ぞろいだが、それがいろいろな食感を生む

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