モスのご当地バーガー第4弾発売！兵庫のかつめしと静岡の桜えび

モスバーガーは、9月13日(木)から11月中旬まで、全国のモスバーガー店舗(一部店舗除く)にて、モスバーガー兵庫支部考案「兵庫・加古川デミグラ牛カツバーガー」(410円)と、モスバーガー静岡支部考案「静岡・駿河湾水揚げ桜えびコロッケバーガー」(430円)を期間限定で新発売する。

モスバーガーでは2015年から“地元の名物”をキーワードに店舗スタッフからアイデアを募集し、商品化を行っている。

4回目となる今回は、「バンズを使用した商品」を条件として、全国のスタッフからアイデアを募集。昨年の倍以上となる2651件もの応募の中から、兵庫県加古川市のご当地グルメ“かつめし”をイメージした「デミグラ牛カツバーガー」と、静岡県の地域ブランド食材である駿河湾で水揚げされた“桜えび”を使用した「桜えびコロッケバーガー」の商品化が実現した。

「兵庫・加古川デミグラ牛カツバーガー」は、牛カツ（もも肉）に、キャベツの千切りをたっぷりとのせ、地元で親しまれている濃厚なデミグラスソースをかけ、味のアクセントとしてアメリカンマスタードをトッピングしたバーガー。ソースは、デミグラスソース、トマトケチャップ、濃厚ソース、ウスターソース、中濃ソースの5つをベースとした奥行きのある味わいに、フルーツチャツネやりんごペーストでフルーティー感をプラスしている。また、日本人にも馴染みやすいソースにするため、隠し味として濃口醤油や赤ワインを加えてさらに深みを出し、モスオリジナルのデミグラスソースに仕上げている。食べ応えのある牛カツと、濃厚なデミグラスソースが絶妙にマッチした商品だ。

「静岡・駿河湾水揚げ桜えびコロッケバーガー」は、静岡県駿河湾の由比港・大井川港のみで水揚げされる“桜えび”をコロッケに使用したご当地バーガー。レタスの上に、桜えびを混ぜ込んだサクサクとしたコロッケとキャベツの千切りをのせ、えびクリーミーソースをかけた。桜えびは、日本では駿河湾でしか水揚げされず、漁期も春(3～6月初旬)と秋(10～12月下旬)の年2回だけの、希少な食材だ。今回はその桜えびを、生の状態からボイルしてじゃがいもや玉ねぎに混ぜ込み、コロッケに仕立てている。えびクリーミーソースは、クリームソースをベースとして、桜えびの旨みをプラスして味に奥行きを出している。桜えびの上品な香りと風味を存分に楽しめる商品だ。

地域のこだわりが詰まったご当地バーガーをご賞味あれ。

篠田