実力派ラーメン店がさらに進化！新たな挑戦を続ける愛知の人気店

2018年10月10日

東海ウォーカー

コアなラーメンファンを魅了し続けている実力派ラーメン店も、一時の成功に気を緩めることなく、時代の移り変わりや人々のニーズに応え挑戦を続けている！今回は、そんな気鋭のラーメン店を3店を紹介。

岡崎の名店が移転して、おしゃれラーメン食堂に！

豚骨醤油が人気の「まるぎん商店」(愛知県岡崎市)が、移転リニューアル！中華ソバ(750円)、塩セレブ(800円)などあっさり系のメニューを増やし、女性客や家族連れでも訪れやすい店になった。なかでも、えぐ味を感じさせないよう煮干しの炊き込みをギリギリで抑えた「煮干しソバ」(800円)は、上品な煮干しスープと背脂のこってり感がマッチしており、絶品だ。

【写真を見る】煮干し油と背脂で濃厚さをプラス！「煮干しソバ(塩)」(800円)＋「ちょいのせ」(200円)

ラーメンと一緒に頼みたい「ニッポンの焼き餃子」(350円)は、しっかりした味付けで、タレなしで食べてもおいしい。口の中で旨味がジュワッと広がる

住所：愛知県岡崎市鴨田町田起49-13/電話：0564-25-8578/時間：11:30～14:00、18:00～22:00 ※売切れ次第終了/休み：水曜

全国初！超人気店同士が奇跡のコラボ出店!!

豚骨ラーメンの名店「一風堂」のフードコート専門業態「RAMEN EXPRESS」と、ベジラーメンで知られる「ソラノイロ」のダブルネームラーメン店が話題のららぽーとに誕生！「一風堂」の滑らかな豚骨スープ＆細麺の豚骨ラーメンと、「ソラノイロ」の野菜のうまみを生かしたラーメンの、互いの特徴を生かした限定メニューが登場する。「ソラノイロベジとんこつ」(842円)は、濃厚な豚骨とトマトの酸味が重なりあうスープが魅力で、豚骨のコクと野菜のさわやかな味が楽しめる一杯だ。

モチモチの平打ち麺とまろやかなスープがマッチ！「ソラノイロベジとんこつ」(842円)

ここでしか味わえない限定メニュー「ベジリゾット」(421円)。チキンの旨味と爽やかなトマトの甘味、風味が合う

住所：愛知県名古屋市港区港明2-3-2 ららぽーと名古屋みなとアクルス 3Fフードコート内/電話：052-304-7799/時間：10:00〜21:00(LO20:30)/休み：施設に準じる

三重の塩ラーメンの雄が新ブランドをオープン！

三重県四日市市で絶大な人気を誇る「ぐんじ」は、沖縄とモンゴルの塩を使った塩ラーメンが自慢のお店。スープをさらに進化させ、2018年8月に「RAMEN 英」として名古屋・栄に進出した！注目は、国産丸鶏を香味野菜と炊き込んだスープと、利尻昆布・干しシイタケ・ソウダカガツオなどで取ったダシを合わせたダブルスープ。しっとりとしたレアチャーシューと、トロトロ食感の炙りチャーシューもたまらないおいしさだ。「本節塩らー麺」(820円)は、旨味たっぷりのスープが、讃岐うどんの粉を混ぜた麺によく絡むのが特徴。最後はご飯(昼は無料、夜は100円)を投入してお茶漬け風に！