NY発の名ベーカリー出身シェフが京都に自店をオープン！完売必至の「_AND Bread」

NY発の「THE CITY BAKERY」で統括シェフを務めた千葉さんが満を持して自店「_AND Bread」をオープン！対面販売のショーケースには、小麦の風味を引き出した、味わい深いパンがズラリ。品ぞろえがいいのは12時前後で、14時ごろに完売する日もある。＜※情報は関西ウォーカー(2018年11月6日発売号)より＞

食卓に彩りを添える奥深いパンが充実

「No.14 クロワッサン」は、折り数が少なくザクザクとした食感が楽しめる。写真左は「No.3 キタノカオリのチャバタ」(140円)。もっちり感が最高！写真右は、「No.2 ブレンド国産小麦のバゲット」(194円)。

食卓に並べて食事と共に味わえる。

「会話を通して伝えたい」との思いから、プライスカードにはパンの名称ではなく番号を記載。

道路をはさんだ向かいに駐車場があり、車でのアクセスも可。

「プライスカードには、あえて番号しか書いていません。パンの特徴などは会話を通してお伝えするので、気軽に聞いてください」と、店主の千葉大介さん。

ぜひ、会話を楽しみながらお気に入りのパンを見つけてみては？

■パンDATA/種類：約20種類 イートイン：不可 予約＆取り置き：電話予約不可 ※店頭受付のみ可 焼き上がり目安：クロワッサン7:00、食パン10:00～12:00など

■_AND Bread＜住所：京都市北区上賀茂高縄手町88-3 電話：075-746-2223 時間：7:00～17:00 ※売切れ次第終了 休み：金曜、ほか不定休あり 座席：なし 駐車場：1台(無料) アクセス：地下鉄北山駅より徒歩8分＞

関西ウォーカー編集部