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＜画像6 / 13＞自家製麺に自信あり、のあの名店がG系に！「手打 手綱」＆「ラーメン ヒカリ」

東京ウォーカー（全国版）

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麺は加水率36％の硬い生地を何度も手で打つことで強いコシを生む。縮れ麺でスープとの絡みも良好

麺は加水率36％の硬い生地を何度も手で打つことで強いコシを生む。縮れ麺でスープとの絡みも良好

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