今すぐ食べたい！2019年ブレイク間違いなしのサクサク×しっとりのりんごスイーツ2選

2019年1月8日

関西ウォーカー

ほどよい甘みとシャキシャキ食感がおいしいりんごのスイーツは2019年ブレイク必須。今すぐ食べたいアップルパイとアップルタルトをご紹介！＜※情報は関西ウォーカー2号(2019年1月4日発売号)より＞

人気パティスリーの跡地に新風が！ナンポルトクワ

ナンポルトクワは、2018年5月に惜しまれながら閉店した名パティスリー「オ・グルニエ・ドール」の跡地に息子の西原裕勝さんが新店をオープンし、早くも話題に。「オ・グルニエ・ドール」のレシピを受け継いだ季節限定のりんごのタルトのほか、ブランマンジェなどの瓶入りデザートや焼き菓子など、上質な素材を自由な発想でアレンジしたオリジナルスイーツがそろう。

オ・グルニエ・ドールでも多くのファンを魅了した人気メニューが復活。秋～春までの季節限定のりんごのタルト(1カット、390円)/ナンポルトクワ

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【写真を見る】季節ごとにリンゴの品種を切り替え旬の味わいを感じられるタルトに/ナンポルトクワ

津軽、紅玉、サンふじの3品種をそれぞれの旬の時期に合わせて使い分ける。果汁の多さや甘味と酸味のバランスなど、品種による味わいの変化がタルトを通して感じられる。

リンゴとタルト生地の一体感が秀逸で焼き加減と素材の組み合わせが技アリ/ナンポルトクワ

高温のオーブンで焼き上げることでリンゴから果汁がにじみ出し、生クリーム、バター、砂糖と一体に。鍋で煮込むような効果が生まれ、タルト生地にもリンゴの旨味が行き渡る。

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宇治抹茶と白あんを混ぜ込んだMIYAVI(3250円)。ドゥミ(ハーフ、1700円)/ナンポルトクワ

クリーミーなレアチーズに木イチゴソースを加えたヴェリーヌフロマージュ(1個530円)/ナンポルトクワ

裕勝さん・杏菜さん夫妻で店を切り盛りする。厨房には旧店のおもかげも/ナンポルトクワ

イートインスペースではオリジナルブレンドのコーヒー(300円)などもセルフで味わえる/ナンポルトクワ

ショーケースのディスプレーやプロジェクターなど、待ち時間も楽しめる工夫が随所に/ナンポルトクワ

「日本とフランスの『ピエール・エルメ』での経験や『オ・グルニエ・ドール』で学んだことを生かしています」と、オーナーシェフの西原裕勝さん。

■ナンポルトクワ＜住所：京都市中京区堺町通錦小路上ル菊屋町527-1 電話：075-708-3742 時間：11:00～18:00 休み：月～水、ほか不定休あり席数：8席タバコ：禁煙駐車場：なしアクセス：阪急烏丸駅、地下鉄四条駅より徒歩5分＞

東京の行列店が関西初出店！「GRANNY SMITH APPLE PIE ＆ COFFEE 西宮店」

GRANNY SMITH APPLE PIE ＆ COFFEE 西宮店は、東京世田谷区で誕生したアップルパイの専門店。東京を中心に店舗数を増やし、2018年11月に関西1店舗目が登場。期間・店舗限定メニューなど、さまざまなバリエーションのアップルパイを堪能でき、オープン前から行列が途絶えることがない人気ぶり！

柔らかく煮た甘いリンゴと濃厚な自家製カスタードクリームがたっぷりの人気No.1イングランドカスタード(432円)/GRANNY SMITH APPLE PIE ＆ COFFEE 西宮店

提携農家から直送される新鮮なリンゴが決め手/GRANNY SMITH APPLE PIE ＆ COFFEE 西宮店

青森と長野の提携農家から仕入れるリンゴは、ふじやジョナゴールド、限定メニューに使用するグラニースミスなど、どれも丁寧に育てられた国産のリンゴを使用。

西宮店限定の塩キャラメルアップルパイ(右)、期間限定のグラニースミスのアップルパイ(左、イートイン各702円、テイクアウト各486円)/GRANNY SMITH APPLE PIE ＆ COFFEE 西宮店

店内のインテリアもかわいい/GRANNY SMITH APPLE PIE ＆ COFFEE 西宮店

「大勢のお客様にご来店いただき、平日に大行列ができることも。予想を上回る反響にびっくりです」と、スタッフの妹尾奈美さん。

■GRANNY SMITH APPLE PIE ＆ COFFEE 西宮店＜住所：兵庫県西宮市高松町5-22 阪急西宮ガーデンズゲート館3F 電話：0798-31-2981 時間：10:00〜21:00(イートインLO20:30) 席数：40席タバコ：禁煙休み：なし駐車場：なしアクセス：阪急西宮北口駅より徒歩すぐ＞

関西ウォーカー編集部