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＜画像4 / 10＞マグロ節で引いた淡麗スープで勝負！ 札幌のラーメン店「麺や hide」

北海道ウォーカー

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昆布、煮干しなどを1晩水出し。それを煮出しこしたものにマグロ節を投入し、さらにこす。細やかな仕事がキモだ

昆布、煮干しなどを1晩水出し。それを煮出しこしたものにマグロ節を投入し、さらにこす。細やかな仕事がキモだ

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