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チャーシューは2種。ほどよく脂身が付いた豚肩ロース(左)は噛むほどに肉の旨味が増す。一方の鶏ムネ(右)はしっとり柔らか

チャーシューは2種。ほどよく脂身が付いた豚肩ロース(左)は噛むほどに肉の旨味が増す。一方の鶏ムネ(右)はしっとり柔らか(C)KADOKAWA 撮影＝島本絵梨佳

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