ひと工夫アリのこだわり料理に舌鼓！チョイ飲みから宴会もできる和ビストロ「臥薪 大阪本店」

神奈川・湘南発の和ビストロ「臥薪 大阪本店」が関西進出。店内でさばく鮮魚や農家直送の野菜、ブランド肉など厳選した素材を生かし、炭火焼きや注文されてから作るバッテラなど、ひと手間加えた料理を提供する。＜※情報は関西ウォーカー4号(2019年1月29日発売号)より＞

多様に使える空間でこだわりの料理と酒を

カンパチやシマアジなど、日替りの鮮魚5種の盛り合わせ、炭火で炙った香ばしくジューシーな地鶏。日本酒は料理に合うものが約15種そろう。

程よい酢締めのサバとガリやシソでさっぱり。持ち帰り可。

「お釣りは新札を渡す、ビールサーバーを毎日丁寧に洗浄するなど、細かな部分を大事にしています。2階は飲物だけの利用もOKです」と、スタッフの谷添愛花さん。

2階はバーカウンター、3階は宴会もできる座敷、4階は個室とさまざまな場面で使える。

「夜は落ち着いた空間で食事からちょい飲みまでできるうえ、ランチも炭火焼きから煮物まで5種の魚メニューがそろい、多様に使えるお店です。果物を巻いた生ハムや鶏の肉味噌で食べる生ピーマンなど、ちょっと変わった一品も充実。果実などを漬け込む酒や焼酎を凍らせて作るサワーなど、ドリンクにもひと工夫アリ」(ライター・高田)

■お店DATA：個室あり/飲み放題あり ※コースのみ/クレジット可/コースあり/予算昼800円、夜4000円

■臥薪 大阪本店＜住所：大阪市福島区福島1-7-1 電話：06-6485-8173 時間：11:30～15:00(LO14:00)、17:00～24:00、金曜17:00～翌2:00、土曜15:00～翌2:00、日祝15:00～24:00(LO各30分前) 休み：なし 席数：50席 タバコ：分煙 ※ランチ禁煙 駐車場：なし アクセス：JR新福島駅、阪神福島駅より徒歩2分＞

関西ウォーカー編集部