通称「モヤシラーメン」！野菜をふんだんに使った名古屋の老舗ラーメン店を徹底調査!!

名古屋には、地元民に愛されてきた老舗が数多く存在する。今回は、熱烈なファンも多く、名古屋を中心に発展してきたラーメンのローカルチェーンを紹介する。これを機に常連客になっちゃうかも!?

「ラーメン福」は、名古屋市の郊外を中心に店舗を構える、老舗ラーメンチェーン。1978年に1号店(十一屋店)をオープンして以来、2019年で42年目になり、地元名古屋で愛され続けている。

人気の「ラーメン」(600円)は、低価格だが新潟の南魚沼産の上質なモヤシなど、こだわり素材で作る逸品。秘伝の背脂醤油スープに合う自家製中太麺、自家製チャーシューなど、味のバランスも絶妙だ！

パリッとした歯応えの細モヤシは、通常で約200gも乗るのだとか。ここまでボリュームがありながら、コスパは最高。「皆さんに毎日でも来ていただけるよう、低価格を続けております」と専務の大倉さん。そんなお店の真摯な姿勢も、地元民に愛される理由の1つだろう。定番のラーメンに加え、田原産キャベツなどの素材を使い、店で手包みする餃子(7個 350円)も必食メニューだ！

また、野菜を無料で増量できるサービスが自分流に楽しめると評判になっている。モヤシもネギも増量したい場合は「野菜多め」。麺に関しては「麺硬め」「麺柔らかめ」「麺半量」「麺なし」を選ぶことができ、「ネギ抜き」などの素材抜きもできる。好きなようにカスタマイズして、自分好みを見つけよう！

取材日の土古(どんこ)店では、開店5分前から店を開け、着席が可能に。土古店のほか、十一屋店、太平通店、内田橋店、笠寺店、島田橋店、小幡店、篠原橋通店、師勝店、知立店、黄金店の全11店舗を展開している。近くの店舗をチェックして、絶品ラーメンを味わおう！

■ラーメン福 土古店 / 住所：愛知県名古屋市港区川西通3-9 / 電話：052-653-1587 / 時間：11:00～23:00 / 休み：火曜

東海ウォーカー編集部