コクのある“和豚もちぶた”のラーメンスープが絶品！「まんかい 福島本家」

「まんかい 福島本家」は、20年間博多で修業をした店主が生み出したスープを味わえる。「和豚もちぶた」の頭を8時間、げんこつ、骨ガラを各6時間煮込んだ軽やかな味わい。博多の「上久醤油」に和ダシなどを加えたタレが余韻のある風味を感じさせる。＜※情報は関西ウォーカー(2019年4月23日発売号)より＞

「和豚もちぶた」の旨味がすっきりスープに濃縮！

麺は自家製の極細麺で歯切れも抜群！

ほか、黒胡椒やすりたてが楽しめるゴマもある。

魚介風味の潮とん(760円)やピリ辛トマト味のトマとん(860円)もある。替玉は100円から。

「月曜から金曜限定で、好きなラーメンに＋200円で餃子5個＋ごはん、または明太子ごはんをセットにできるランチもありますよ」と、マネージャーの西尾将治さん。

■まんかい 福島本家＜住所：大阪市福島区福島7-13-11 1F 電話：06-6346-3901 時間：11:00～23:00(LO)、金土11:00～翌1:00(LO)、ランチ11:00～17:30 休み：なし 席数：17席 タバコ：禁煙 駐車場：なし アクセス：JR福島駅より徒歩4分＞

関西ウォーカー編集部