とろみのある甘い醤油が博多流！噛むほどに旨味広がる「博多やきとり NICK」の名物かわ焼き

「博多やきとり NICK 北浜店」は、明太子の「やまや」が運営する焼鳥店。博多のとり皮を名物に、やまやの明太子を使用した一品やランチメニューも充実。手打ちで仕込み、下焼きを繰り返すとり皮は、表面のカリッとした食感がたまらない！＜※情報は関西ウォーカー(2019年5月21日発売号)より＞

福岡の甘い醤油を使った自家製ダレがやみつき

余分な脂分はすべて落とすため量を食べてもくどくなく、程よいジューシーさで噛めば噛むほど旨味が広がる。

国産若鶏の一番柔らかい首の皮を使用し、下焼きを5回繰り返す。

タレのベースとなる醤油は少し甘味のある福岡の濃口醤油を使用。

駅直結のビル内なのでアクセスもよくビジネスマンでにぎわう。

「博多のとり皮に合うお酒も豊富にそろえています。レモン味の氷を使ったNICK特製レモンサワー(540円)や、国産のワインもおすすめです」と、スタッフの笹田貴子さん。

■博多やきとり NICK 北浜店＜住所：大阪市中央区北浜1-8-16 大阪証券取引所ビルB1 電話：06-6226-0880 時間：11:00～14:00(LO)、17:00～23:00(LO22:30)、土曜17:00～23:00(LO22:30) 休み：日祝 席数：40席 タバコ：喫煙可 駐車場：大阪証券取引所ビル駐車場を利用(250円/20分) アクセス：地下鉄北浜駅より徒歩1分＞

関西ウォーカー編集部