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チャーシューは厚切りのバラ。スープと一緒に煮込んだあと、醤油ダレに漬け込んでいる。さらに仕上げに炙ることで香ばしさもある

チャーシューは厚切りのバラ。スープと一緒に煮込んだあと、醤油ダレに漬け込んでいる。さらに仕上げに炙ることで香ばしさもある(C)KADOKAWA 撮影= 神保達也

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