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2019年11月14日
横浜ウォーカー
醤油ダレは鹿児島の甘口醤油がメイン。魚介ダシなどは入れず、醤油本来の味を生かしている。角がなく、まろやかな味わいでスープの旨味をシンプルに引き出す(C)撮影=岩堀和彦
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