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2019年11月25日
東海ウォーカー
【写真を見る】「第二章～記憶～」からの一皿、鰻。炭焼きの香ばしさを生かしつつ、薫製の香りをピューレで取り込んでいる。セロリや赤ワインによるソースを添えて / Reminiscence
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