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2019年11月25日
東海ウォーカー
秋の旬、マツタケはフリットに。甘辛く味付けしたキノコやスモークしたウズラの卵の黄身など、すき焼きからインスピレーションが湧いた一品。「第一章～余韻～」の一例 / Reminiscence
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