覇道を目指し、福岡の夜で輝き始める屋台の新星4選

福岡の名物の一つである屋台に、新しい9店舗が加わった。そのなかでも、ラーメンに力を入れている4店舗をご紹介。

豚骨、キムチ、黒マー油など幅広い麺メニューが楽しめる「大衆鉄板屋台 ナカナカナカ」

福岡の屋台では珍しい、スキレットや鉄板を使った料理が軸。特に鉄鍋餃子と明太チーズ玉子焼き(800円・税込)が売れ筋。麺メニューは、松尾製麺に発注する細麺とあっさり味のスープがマッチした「ラーメン」(600円・税込)をはじめ、「黒マー油ラーメン」や「キムチラーメン」(各700円・税込)などがある。クラフトビールをはじめ、約30種の酒があるのも魅力。

［大衆鉄板屋台 ナカナカナカ］福岡市中央区天神2-1 福岡三越東側 / 電話なし / 18:00～翌1:00 / 不定休

新進気鋭の大将が作るシンプルなさっぱり豚骨「博多屋台 よっちゃん」

21歳の店主が、店を切り盛りする。品書きは、ゲンコツ、背骨、鶏ガラを合わせたあっさりスープが主役の「ラーメン」(700円・税込)や「焼きラーメン」(850円・税込)、「野菜巻き3種盛り」(650円・税込)などの焼鳥が中心。アルコールの種類も充実しており、サワーやカクテルがそろう。

［博多屋台 よっちゃん］福岡市博多区中洲4-1 清流公園下流 / 080-5281-6416 / 18:00～24:00 / 日曜休み(祝日の場合営業)

飲んだあとに食べたくなる！ダシ入りのあっさりスープ「たけちゃんfr司」

清流公園の近くにある屋台「司」で経験を積んだ店主が独立。あっさりしたラーメンが特徴で、昆布、シイタケ、アゴなどの旨味が伝わるダシを使ってスープを作る。新メニューとして、「おでんの5種盛り」(900円・税込)も登場。

［たけちゃんfr司(エフアールつかさ)］福岡市博多区中洲4-1 清流公園下流 / 070-7523-7307 / 18:00～24:30(LO) / 不定休

手間を惜しまず仕上げる一杯は、屋台では希少なこってり派「のんべえ大学」

焼鳥がメインの屋台「だいふく」が、店名と場所を改めて移転リニューアル。16年間焼鳥店を営んだ店主の作る串料理をはじめ、こってりとしたスープと中細麺が合うラーメンや、約8種の日替りメニューなどを販売する。

［のんべえ大学］福岡市中央区天神4-2-1 日本銀行福岡支店前 / 090-3015-2949 / 19:00～翌1:00 / 不定休

九州ウォーカー編集部