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＜画像3 / 9＞スープに納得がいかない日は営業しない！ 頑固なラーメン｢六等星こってり｣とは？

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スープは豚骨100％。ゲンコツや頭骨、背ガラ、豚足とあらゆる部位を大量に用い、長時間強火で炊き続けている。ドロリととろみがあり、豚の旨味がたっぷり

スープは豚骨100％。ゲンコツや頭骨、背ガラ、豚足とあらゆる部位を大量に用い、長時間強火で炊き続けている。ドロリととろみがあり、豚の旨味がたっぷり(C)KADOKAWA 撮影= 吉澤広哉

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